圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15759079 *********************************************************** ~牛頓蘋果派~ 生日禮物中有一個是20公升獨力調上下火力的烤箱 好開心 為什麼是叫"牛頓蘋果派"呢? 其實是我自己亂取的 哈哈~ 因為冰箱有太多小蘋果了 就突發起想 把整顆蘋果都做成派看看 哈 因為是整顆完整的蘋果 就讓我連想到被蘋果砸到的牛頓 於是名字就這麼亂取出來的啦 哈哈~ 我只能說烘培好像做美術 好好玩 ********************************************************************************** 材料: 1.蘋果小型--->2顆 2.糖--->6大匙 3.肉桂粉--->適量 4.中筋麵粉--->200g 5.糖--->2中匙 6.鹽--->少許 7.牛奶--->115g 8.奶油--->60g 9.松露巧克力--->7.8顆 做法: 1.將蘋果削皮洗淨 把中間的子中空挖出 水加入6大匙的糖煮開 把蘋果丟進去煮 再加入肉桂粉燉煮 燉煮蘋果的同時 將奶油取出切成丁狀 再放入冰箱備用 2.麵粉過篩 加入糖鹽跟奶油丁拌一拌 在慢慢加入牛奶 以切半的方式攪拌 完成後以保鮮膜保起放入冰箱至少1小時 松露巧克力隔水加熱備用 燉煮完的蘋果 待涼將蘋果與加了肉桂粉的糖水 放入冰箱3小時 3.將麵糰取出 桿平 蘋果取出瀝乾備用 把蘋果放至麵糰中間的中空地方加入溶化的巧克力 在蘋果的外層在刷上融化的巧克力 最後在將麵皮包覆蘋果 做成喜歡的樣子 我是做成 蘋果樣 跟 上面加一的網狀裝飾 哈 4.烤箱180/180遇熱 烤60分鐘 中間視烤箱而定調整一些些溫度 不過基本是180度 60min......................................................................................... 出爐摟 灑上糖粉裝飾 ^ ^ 因為剛烤好 所以切開來巧克力是熔岩的狀態 外層酥脆的餅皮 蘋果軟綿的口感 加上巧克力的香醇 好好吃^ ^ ~ 另一個等明天去星巴克的時候帶去享用 冰過之後巧克力會凝固 好期待不一樣的口感 --

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