图文网志版: http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15759079 *********************************************************** ~牛顿苹果派~ 生日礼物中有一个是20公升独力调上下火力的烤箱 好开心 为什麽是叫"牛顿苹果派"呢? 其实是我自己乱取的 哈哈~ 因为冰箱有太多小苹果了 就突发起想 把整颗苹果都做成派看看 哈 因为是整颗完整的苹果 就让我连想到被苹果砸到的牛顿 於是名字就这麽乱取出来的啦 哈哈~ 我只能说烘培好像做美术 好好玩 ********************************************************************************** 材料: 1.苹果小型--->2颗 2.糖--->6大匙 3.肉桂粉--->适量 4.中筋面粉--->200g 5.糖--->2中匙 6.盐--->少许 7.牛奶--->115g 8.奶油--->60g 9.松露巧克力--->7.8颗 做法: 1.将苹果削皮洗净 把中间的子中空挖出 水加入6大匙的糖煮开 把苹果丢进去煮 再加入肉桂粉炖煮 炖煮苹果的同时 将奶油取出切成丁状 再放入冰箱备用 2.面粉过筛 加入糖盐跟奶油丁拌一拌 在慢慢加入牛奶 以切半的方式搅拌 完成後以保鲜膜保起放入冰箱至少1小时 松露巧克力隔水加热备用 炖煮完的苹果 待凉将苹果与加了肉桂粉的糖水 放入冰箱3小时 3.将面团取出 杆平 苹果取出沥乾备用 把苹果放至面团中间的中空地方加入溶化的巧克力 在苹果的外层在刷上融化的巧克力 最後在将面皮包覆苹果 做成喜欢的样子 我是做成 苹果样 跟 上面加一的网状装饰 哈 4.烤箱180/180遇热 烤60分钟 中间视烤箱而定调整一些些温度 不过基本是180度 60min......................................................................................... 出炉搂 洒上糖粉装饰 ^ ^ 因为刚烤好 所以切开来巧克力是熔岩的状态 外层酥脆的饼皮 苹果软绵的口感 加上巧克力的香醇 好好吃^ ^ ~ 另一个等明天去星巴克的时候带去享用 冰过之後巧克力会凝固 好期待不一样的口感 --

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