作者plr0208 (Jocelyn)
看板baking
標題[問題] 全麥粉可以代替麵粉嗎?
時間Tue Mar 29 23:01:47 2011
如題，想請問大家全麥粉可以完全代替麵粉嗎?(是全麥粉不是全麥麵粉噢!)
還有乳瑪琳可以用無鹽奶油代替嗎?
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◆ From: 140.119.146.143
1F：推 capik: 1樓下，妳說說看。 2可以 03/29 23:20
2F：推 michellestar:如果做麵包就不可以吧，筋度不夠@@蛋糕就不確定 03/30 00:00
3F：→ Junchoon:全麥粉筋性也跟低粉不同吧，口感會有差異 03/30 00:10
4F：→ plr0208:所以做餅乾或蛋糕可以?只是口感不同? 03/30 08:24
5F：→ concent:全麥粉是全粒粉的意思嗎? 如果是的話看書是說差在吸水性 03/31 14:13
6F：→ plr0208:我買的是那種顆粒很大的，想知道能否完全代替麵粉 03/31 23:40