作者plr0208 (Jocelyn)
看板baking
标题[问题] 全麦粉可以代替面粉吗?
时间Tue Mar 29 23:01:47 2011
如题，想请问大家全麦粉可以完全代替面粉吗?(是全麦粉不是全麦面粉噢!)
还有乳玛琳可以用无盐奶油代替吗?
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◆ From: 140.119.146.143
1F：推 capik: 1楼下，你说说看。 2可以 03/29 23:20
2F：推 michellestar:如果做面包就不可以吧，筋度不够@@蛋糕就不确定 03/30 00:00
3F：→ Junchoon:全麦粉筋性也跟低粉不同吧，口感会有差异 03/30 00:10
4F：→ plr0208:所以做饼乾或蛋糕可以?只是口感不同? 03/30 08:24
5F：→ concent:全麦粉是全粒粉的意思吗? 如果是的话看书是说差在吸水性 03/31 14:13
6F：→ plr0208:我买的是那种颗粒很大的，想知道能否完全代替面粉 03/31 23:40