網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13534858 瑪芬真的是很簡單又好吃的甜點～因為家裡長輩不愛吃太甜的東西（像costco的巨無霸瑪 芬對家裡人而言就太甜了），所以我都習慣把食譜的糖量給減低許多～ 是老爸老媽可以接受的甜度～還是有點微微甜～但不會很甜！ 食譜參考：這些大廚教我做的菜－理論廚師的實驗廚房 材料（12個muffin） 無鹽奶油120克 細砂糖100克 蛋2個 中筋麵粉330克 泡打粉20克 鹽2小搓 牛奶230克 藍莓派餡150克+12湯匙 香草精1/2t 器具：攪拌盆、大碗、打蛋器、湯匙、瑪芬紙模 步驟： 1.融化奶油：奶油置室溫下切小塊，利用微波爐加熱融化，稍稍放涼但仍呈液狀的狀態 2.混合乾性材料：在大碗或大一點的容器中混合過篩的麵粉及泡打粉、糖、鹽，並用打蛋 　器或筷子混合均勻 3.麵糊：取另一個攪拌盆混合所有濕性材料，包含牛奶、蛋、奶油、香草精、藍莓派餡 　(150克)，用打蛋器混合均勻但不要把蛋打發，接著加入剛剛混拌好的麵粉輕輕攪拌均勻 4.裝模烘烤：在裝模之前先將烤箱預熱到200度C，開始在瑪芬模裡先裝上1~2湯匙的麵糊 　，中間各夾上一湯匙的藍莓醬，最後在上面再鋪上剩餘的麵糊，入烤箱烤約25分鐘即可 --

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