网志版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13534858 玛芬真的是很简单又好吃的甜点～因为家里长辈不爱吃太甜的东西（像costco的巨无霸玛 芬对家里人而言就太甜了），所以我都习惯把食谱的糖量给减低许多～ 是老爸老妈可以接受的甜度～还是有点微微甜～但不会很甜！ 食谱参考：这些大厨教我做的菜－理论厨师的实验厨房 材料（12个muffin） 无盐奶油120克 细砂糖100克 蛋2个 中筋面粉330克 泡打粉20克 盐2小搓 牛奶230克 蓝莓派馅150克+12汤匙 香草精1/2t 器具：搅拌盆、大碗、打蛋器、汤匙、玛芬纸模 步骤： 1.融化奶油：奶油置室温下切小块，利用微波炉加热融化，稍稍放凉但仍呈液状的状态 2.混合乾性材料：在大碗或大一点的容器中混合过筛的面粉及泡打粉、糖、盐，并用打蛋 　器或筷子混合均匀 3.面糊：取另一个搅拌盆混合所有湿性材料，包含牛奶、蛋、奶油、香草精、蓝莓派馅 　(150克)，用打蛋器混合均匀但不要把蛋打发，接着加入刚刚混拌好的面粉轻轻搅拌均匀 4.装模烘烤：在装模之前先将烤箱预热到200度C，开始在玛芬模里先装上1~2汤匙的面糊 　，中间各夹上一汤匙的蓝莓酱，最後在上面再铺上剩余的面糊，入烤箱烤约25分钟即可 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.23.242