我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/25864896 拜拜的3顆蘋果在水果籃裏滾來滾去,舅舅不疼 姥姥不愛,露著哀怨的眼神好幾天.我沒有出手處 理它,應該沒有人會去動的,把它身份提昇吧,製作 成午茶最佳的甜點. 喝咖啡它是最搭的,濃醇的奶油香,蘋果加糖加檸檬煮過, 酸酸甜甜的,一口接一口,不愛它都沒有辦法. 蘋果馬芬是屬於奶油蛋糕,我喜歡做粉油拌合法,做 出來的蛋糕比較鬆軟.奶油要回室溫,粉類放入鋼盆內 與它拌合. 另一個鋼盆放入全蛋打散,糖,鹽加入攪拌至 光滑,待兩者仔細拌勻再加入鮮奶油,香草精 分次加入拌合,拌好的麵糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘.再 用擠花袋擠入杯內,約6分滿.每杯杓一匙蘋果丁,撒些 經過奶油炒過的麵包粉,送進烤箱上下火170度,30分鐘 後一杯杯香噴噴漂亮又好吃的馬芬出爐了 送幾個給親朋好友,想起明天下午喝咖啡配 的點心有著落,嘴角一抹微笑. 馬芬部分:奶油 150g 低筋麵粉 300g 泡打粉 8gg 全蛋100g 砂糖150g 鹽少許 動物鮮奶油150g 香草精少許 蘋果部分: 蘋果2個 砂糖70g 檸檬1個 麵包粉50g 奶油25g 做完蛋糕的下場,是可以享受口福,可是鍋碗瓢盆 會洗得讓人靠腰. --

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