作者venusoul (髮髮)
看板baking
標題[問題] 蛋白糖霜
時間Mon Apr 18 15:48:57 2011
大家好
最近想做一些點心
會需要用到蛋白糖霜
之前有做過
不過已經好一陣子沒有做了
所以也忘了配方
而且因為我家沒有電動攪拌器
連打發奶油都會累個半死還打不太起來
囧....
想請問大家
高雄市哪裡有賣現成的蛋白糖霜呢？
我有去過食品材料行找過...可是沒有
如果有配方也可以告訴我
謝謝大家：）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.171.37.35
1F：→ Junchoon:可以買義大利蛋白霜粉來自己調吧 04/18 23:28
2F：→ nastry:之前有板友推薦打蛋器加塑膠濾網 蛋白是最容易打發的 我手 04/19 22:53
3F：→ nastry:以龜速20~30分能打到接近乾性發泡 04/19 22:54
4F：→ Junchoon:買螺旋打蛋器來打會省力很多 04/19 23:21