作者venusoul (发发)
看板baking
标题[问题] 蛋白糖霜
时间Mon Apr 18 15:48:57 2011
大家好
最近想做一些点心
会需要用到蛋白糖霜
之前有做过
不过已经好一阵子没有做了
所以也忘了配方
而且因为我家没有电动搅拌器
连打发奶油都会累个半死还打不太起来
囧....
想请问大家
高雄市哪里有卖现成的蛋白糖霜呢？
我有去过食品材料行找过...可是没有
如果有配方也可以告诉我
谢谢大家：）
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.171.37.35
1F：→ Junchoon:可以买义大利蛋白霜粉来自己调吧 04/18 23:28
2F：→ nastry:之前有板友推荐打蛋器加塑胶滤网 蛋白是最容易打发的 我手 04/19 22:53
3F：→ nastry:以龟速20~30分能打到接近乾性发泡 04/19 22:54
4F：→ Junchoon:买螺旋打蛋器来打会省力很多 04/19 23:21