作者capraziege (capra)
看板baking
標題[問題] 關於熔化巧克力的問題
時間Tue Apr 26 01:27:42 2011
新手來請問板上的大人們
前幾天想做巧克力送人
剛好家裡有類似德芙的巧克力
照食譜上說的把巧克力隔水加熱
可是加熱一陣子以後巧克力大部份有熔掉
但裡面一直有一些小小的顆粒弄不開
放進塑膠袋裡要擠出來時袋口就會被卡住
用力擠又會爆一堆
請問那些小顆粒有什麼辦法可以消掉嗎?
是不是我熔化的方法有問題?
謝謝了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.65.219
1F：推 limou:要看你用的是什麼巧克力...因為...那個顆粒可能不是巧克力.. 04/26 01:32
2F：→ polb:一般7-11賣的巧克力好像不適合融化 04/26 18:20
3F：→ capraziege:原來是這樣@@" 那我還是去買專用的巧克力磚好了... 04/27 12:55
4F：→ capraziege:感謝回覆!! 04/27 12:55