作者capraziege (capra)
看板baking
标题[问题] 关於熔化巧克力的问题
时间Tue Apr 26 01:27:42 2011
新手来请问板上的大人们
前几天想做巧克力送人
刚好家里有类似德芙的巧克力
照食谱上说的把巧克力隔水加热
可是加热一阵子以後巧克力大部份有熔掉
但里面一直有一些小小的颗粒弄不开
放进塑胶袋里要挤出来时袋口就会被卡住
用力挤又会爆一堆
请问那些小颗粒有什麽办法可以消掉吗?
是不是我熔化的方法有问题?
谢谢了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.65.219
1F：推 limou:要看你用的是什麽巧克力...因为...那个颗粒可能不是巧克力.. 04/26 01:32
2F：→ polb:一般7-11卖的巧克力好像不适合融化 04/26 18:20
3F：→ capraziege:原来是这样@@" 那我还是去买专用的巧克力砖好了... 04/27 12:55
4F：→ capraziege:感谢回覆!! 04/27 12:55