Blog:http://tinyurl.com/3lfusxp 這是可以給缺乏食慾，沒有胃口的小朋友們當正餐，也可以當健康點心的杯子小蛋糕。 使用了少量食用油代替奶油，比甜膩膩的杯子蛋糕，更營養低脂。 新鮮的時蔬，富含維它命，加了奶油起士，更富含鈣質。 材料：(約做6個杯子小蛋糕) 50g 火腿丁 1 個小洋蔥(切丁) 100g 綜合時蔬丁 (紅蘿蔔，玉米，小碗豆，韭蔥...等各人喜好的綜合時蔬，切細丁) (鹹蛋糕麵糊) 250g 奶油起士 50g 食用油 1 個雞蛋 少許鹽與黑胡椒 125g 麵粉 + 1小茶匙泡打粉 奶油 少許 慈蔥 1小把 (切細) 另：杯子蛋糕紙杯 6個，迷你杯子蛋糕烤盤 做法： 1.炒鍋裡入一小匙食用油或奶油，中火將洋蔥丁爆香並炒至金黃熟軟 加入火腿丁與時蔬丁，入1大匙水拌炒至水收乾後，離火放涼備用。 2.奶油起士，食用油與雞蛋入攪拌機，拌打至成乳霜狀，以鹽與黑胡椒調味。 3.加入麵粉與泡打粉，續拌打約30秒-1分。加入炒好的做法1，以湯匙拌勻。 4.將拌好的火腿蔬菜麵糊，分裝入置於杯子蛋糕烤盤裡的烤紙杯。 5.入預熱180度c的烤箱，烤20-30分。 6.出爐後趁熱，刷上奶油，灑上慈蔥丁。 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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