作者jadyette (阿羅)
看板baking
標題[問題] 請問勳風電動打蛋器和Cuisinart攪拌器差別
時間Fri May 6 10:43:43 2011
大家好 ~
我目前使用的是勳風牌150W的打蛋器
http://tinyurl.com/3cqm7lv (借圖 非廣告)
但每次打到硬性發泡就要耗掉我大概20分鐘(4個蛋白)
不知道到底是我打發的方法有誤 還是 應該要換更有力的Cuisinart CSB-77攪拌器呢?
(看電視上老師好像是拿這款 打發看起來好輕鬆啊>.<)
我打發的方法是
加塔塔粉 用最高速打到溼性發泡 才開始分次加糖打
再從盆子底部撈蛋白起來看 每次都是溼性發泡 要打很久才會到硬性發泡@@"
順便想請問大家使用Cuisinart CSB-77攪拌器的經驗~真的能減少打發的時間嗎>.<
(有的話我馬上衝了XD)
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感謝~~
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◆ From: 220.128.66.129
1F：→ Meiyu:C77要一直按著開關的樣子 我想手會抽筋吧 (我有一台類似的) 05/06 11:57
2F：→ Meiyu:換一台瓦數高一點的電動打蛋器如何?? 05/06 11:58
3F：推 m525:用77打3顆蛋白約5分鐘 按七秒就要放開一下 不然會過熱 但我個 05/06 14:13
4F：→ m525:人不建議買77來完全替換電動打蛋器 因為他的打蛋頭是軟的 05/06 14:14
5F：→ m525:打蛋白很OK也很快 但他打不動麵糰喔... 簡單說如果您想要一台 05/06 14:15
6F：→ m525:好一點的打蛋器 那就升級打蛋器 77的好處在功能多體積小 除了 05/06 14:17
7F：→ m525:蛋白還可以打一大堆什麼果泥果汁水餃餡之類的 如果單純為了打 05/06 14:17
8F：→ m525:蛋糕或麵糰等西點類的 換一台更好的打蛋器會比較好 畢竟人家 05/06 14:19
9F：→ m525:是專業的XD 遇到麵糰您就會想叫77閃開讓專業的來XDD 個人經驗 05/06 14:20
10F：推 kikicoco168:77只能打蛋白~大姆哥按住會酸~但我都當運動..XD 12/17 10:07
11F：→ kikicoco168:可是我都一路打到底耶~沒有按七秒停一下.. 12/17 10:08
12F：→ kikicoco168:只有手痠才停~XD 就這樣 也做了2-30個蛋糕了.. 12/17 10:08