Blog:http://tinyurl.com/3zjdttb 有沒有發現，這個蛋糕的正面裝飾，看起來像什麼了呢？？．．． 再看仔細一點兒喔！！ 其實做這個蛋糕的原意，並不是為了慶祝母親節。 而是為了歡迎出差整整一周的，我們家的英國爸爸，回家的日子。 所以囉，蛋糕裝飾就做成〞英國國旗〞啦！ 家裡的二位公主，在爸爸回來的當天，就一直說著：今天是特別的日子！ 上學前還很興奮，且高興了一整天。 我們家的大公主還吩咐了特別餐-- 因為特別餐少了甜點，只好烤一個小小的蛋糕，當甜點囉！ 這是一個用全蛋打發，不含泡打粉的，迷你小蛋糕。 基本蛋糕食材裡，完全不使用油脂。 且食材還滿簡易的。 所以，這是一款適合以打發的鮮奶油，與果醬等裝飾的蛋糕。 各人可以隨自己的喜好，裝飾與變化號 為了節省烘烤的時間，我用了三個圓型小烤模。 因為沒有完全的相同的尺寸，最上層的蛋糕雖然小了些，也只好將就著用。 其實，最後完全裝飾上打發的鮮奶油，與其它的小糖飾，就看不出來啦！ 材料：(約15cm左右的圓型烤模) (基本蛋糕體) 4 個雞蛋 150g 糖 120g 低筋麵粉 (最好過篩) (蛋糕裝飾) 鮮奶油 500cc (我慣用植物性鮮奶油) 糖 2大匙 果醬 4大匙(我用的是覆盆梅果醬) 打碎的巧克力 2大匙 莓果--草莓，藍莓，覆盆莓....等 其他各人喜歡的巧克力糖飾 做法： 1.將全蛋與糖，入攪拌機打發至呈淡黃色乳霜狀。 2.加入低筋麵粉續打1分，至呈光滑的麵糊。 3.分倒入鋪了烤紙的三個圓型小蛋糕烤模，入預熱190度烤箱，烤約20分。 取出置於架上放涼。 4.取4大匙打發的鮮奶油，拌入打碎的巧克力，即是〞滿天星鮮奶油〞(Stracciatella Cream)。 將滿天星鮮奶油鋪於第一層蛋糕上。 5.蓋上第二層蛋糕，抹上莓果醬，再塗上打發的鮮奶油。 6.蓋上第三層蛋糕，將外層均勻地抹上鮮奶油，並以新鮮的莓果與巧克力糖飾， 依各人喜好，做最後的裝飾即可。 最後，謹以這個充滿幸福的快樂莓果蛋糕，借花獻佛-- 順祝全天下所有的媽媽-- 母親節快樂！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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