Blog:http://tinyurl.com/3zjdttb 有没有发现，这个蛋糕的正面装饰，看起来像什麽了呢？？．．． 再看仔细一点儿喔！！ 其实做这个蛋糕的原意，并不是为了庆祝母亲节。 而是为了欢迎出差整整一周的，我们家的英国爸爸，回家的日子。 所以罗，蛋糕装饰就做成〞英国国旗〞啦！ 家里的二位公主，在爸爸回来的当天，就一直说着：今天是特别的日子！ 上学前还很兴奋，且高兴了一整天。 我们家的大公主还吩咐了特别餐-- 因为特别餐少了甜点，只好烤一个小小的蛋糕，当甜点罗！ 这是一个用全蛋打发，不含泡打粉的，迷你小蛋糕。 基本蛋糕食材里，完全不使用油脂。 且食材还满简易的。 所以，这是一款适合以打发的鲜奶油，与果酱等装饰的蛋糕。 各人可以随自己的喜好，装饰与变化号 为了节省烘烤的时间，我用了三个圆型小烤模。 因为没有完全的相同的尺寸，最上层的蛋糕虽然小了些，也只好将就着用。 其实，最後完全装饰上打发的鲜奶油，与其它的小糖饰，就看不出来啦！ 材料：(约15cm左右的圆型烤模) (基本蛋糕体) 4 个鸡蛋 150g 糖 120g 低筋面粉 (最好过筛) (蛋糕装饰) 鲜奶油 500cc (我惯用植物性鲜奶油) 糖 2大匙 果酱 4大匙(我用的是覆盆梅果酱) 打碎的巧克力 2大匙 莓果--草莓，蓝莓，覆盆莓....等 其他各人喜欢的巧克力糖饰 做法： 1.将全蛋与糖，入搅拌机打发至呈淡黄色乳霜状。 2.加入低筋面粉续打1分，至呈光滑的面糊。 3.分倒入铺了烤纸的三个圆型小蛋糕烤模，入预热190度烤箱，烤约20分。 取出置於架上放凉。 4.取4大匙打发的鲜奶油，拌入打碎的巧克力，即是〞满天星鲜奶油〞(Stracciatella Cream)。 将满天星鲜奶油铺於第一层蛋糕上。 5.盖上第二层蛋糕，抹上莓果酱，再涂上打发的鲜奶油。 6.盖上第三层蛋糕，将外层均匀地抹上鲜奶油，并以新鲜的莓果与巧克力糖饰， 依各人喜好，做最後的装饰即可。 最後，谨以这个充满幸福的快乐莓果蛋糕，借花献佛-- 顺祝全天下所有的妈妈-- 母亲节快乐！ -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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