作者LaMaAldridge (阿基基)
看板cookclub
標題[問題] Sharp AX-XS10T 水波爐烘烤功能請益
時間Sat Nov 8 18:20:34 2025
大家好
近日sharp 的AX-XS10T有在集資 就入手了一台
目前使用了幾天但對烘烤功能的成效還不是很了解
1. 烤去骨雞腿排:用水波烤箱功能(3格水)以及手動烤箱200度
烤了20分鐘，肉質的部份軟嫩還行，水份也夠，但就是吃起來
比較沒有烤的感覺，表皮也比較像沒裹粉炸的那種樣子，不像煎的會恰恰
2. 烤鮭魚:一樣試了水波烤箱功能 or 隨意烹調 or 手動烤箱200 20min
最後再用250度 5min，但烤出來和吃起來很像是蒸的?
https://i.postimg.cc/KYMQnhb1/569ec209-4729-4425-a37c-e479d795d18f.jpg
吃起來一樣是滿水嫩的，但我想要真的做出烤魚的感覺啊....
3. 用水波烤箱功能時，感覺水箱都沒變少，集水盒也是乾的，想問這是正常的嗎?
想問一下各位有用過這台或是舊款(5T)以及相關系列的大大幫忙解惑~~
謝謝!!
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※ 編輯: LaMaAldridge (220.129.139.28 臺灣), 11/08/2025 18:20:54
1F：→ frobo: 1.2是正常的，水波爐的烤很難做到跟煎的一樣恰恰， 11/08 19:40
2F：→ frobo: 除非魚本身油脂就夠多會比較接近，就烤的效果而言 11/08 19:40
3F：→ frobo: 只是堪用跟方便而已。 11/08 19:40
4F：推 una283: 烤雞腿要恰恰，最好是冰箱醃一天 11/11 12:19
5F：→ una283: 鹽巴醃即可不要加水保持皮在上乾燥 11/11 12:19
6F：→ una283: 烤前塗抹「薄薄一層」醬油（太多會焦 11/11 12:20
7F：→ una283: 烤魚，皮很難焦香因為煙會很大 11/11 12:21
8F：→ una283: 若想要烤乾一點皮也是抹鹽醃魚皮讓它乾 11/11 12:22
9F：→ una283: 口感會好一些 11/11 12:23
10F：推 BK17: 試試看內建行程？我用內建行程雞腿肉會有焦脆的效 11/12 18:07
11F：→ BK17: 果。魚的話因為油脂不夠所以乾乾的，可以試試看表 11/12 18:07
12F：→ BK17: 皮上油。不過魚的話還是比不上煎的效果。雞腿肉 雞 11/12 18:07
13F：→ BK17: 翅膀 松阪豬烤起來就好很多。 11/12 18:07
14F：推 linfon00: 用蒸的以後...充滿水分了不是嗎 ....那後續要烤到乾 很 11/13 19:59
15F：→ linfon00: 難吧 11/13 19:59