作者pinkbest (熊寶貝)
看板cookclub
標題[閒聊] 燉煮類中藥包
時間Tue Nov 25 21:41:18 2025
各位好
想問一下
一般賣場的人蔘雞湯 四物雞湯包啦
100 元左右
買了五六包
前幾天先煮一包試試
是水加太多了嗎
可能放了一公斤左右吧
吃起來沒什麼意思的感覺
就安慰自己是吃個補品這樣子
米酒放很少 半罐養樂多份量吧
米酒是買兩瓶兩個品牌寶特瓶式的
之後慢慢再來煮東西時添加
(家中無開瓶器也不想買)
熱血男性店員提醒:不是公賣局的喔
(公賣局的更好吃嗎?)
還是說雞肉要至少半隻雞才能更好吃?
我是豬里肌 雞胸肉什麼的隨意添加就是了
平時主要是買市售冷凍雞湯包
四物的我覺得很好
只是雞肉只有四塊而且200元
(台北市阿圖的)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.71.45 (臺灣)
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※ 編輯: pinkbest (36.226.71.45 臺灣), 11/25/2025 21:42:02
1F：→ windy204: 燉煮類的可能還是要有點油吧 你放的肉太瘦了11/25 22:09
2F：→ windy204: 中藥包的包裝上應該有寫建議水量11/25 22:09
3F：→ windy204: 米酒不想吃太多可以最後要吃前再加11/25 22:10
4F：推 loser1: 藥包一包一百太貴了！！11/25 22:24
5F：→ loser1: 去中藥店買，大部分是香料不是藥材。11/25 22:24
6F：推 huiminyu: 去中藥房買，老闆會問你半隻雞還是全雞，他會配份量。11/25 22:44
7F：→ huiminyu: 全米酒煮至少1小時，湯頭會比加水好喝11/25 22:44
8F：→ cata: 雞湯、排骨湯之類的肉湯若要有滋有味 肉骨和水的比例別太低11/25 23:38
9F：→ cata: 少說重量比1:2吧 配藥包可能要更濃 例如A1肉骨茶的建議比11/25 23:38
10F：→ cata: 例 是35g的藥包配兩公斤的排骨和1.5公升的水11/25 23:38
11F：推 nh2238: 燉湯要帶骨的肉 才會有味道 如果不想吃有骨頭的肉，至少可11/26 02:54
12F：→ nh2238: 以買雞骨架或燉湯的排骨 先跟藥材燉煮一下 快好時再放你要11/26 02:54
13F：→ nh2238: 吃的雞胸 （不怕肉柴的話也可以一起燉）水可以少一點 酒11/26 02:54
14F：→ nh2238: 我倒覺得可有可無11/26 02:54
15F：→ nh2238: 倒是好奇你煮的是什麼口味呢 至於外面買的冷凍雞湯 味道11/26 02:55
16F：→ nh2238: 很濃很好喝的大多加了不少味精、雞粉等等的調味料11/26 02:55
17F：推 KJK7: 去建議中藥行捉，一般賣場的個人覺得比較不新鮮，而且量少11/26 08:38
18F：→ KJK7: 味道淡11/26 08:38
傳統中藥行現在都沒什麼看到
以往有到店買過
記得是指定五十元一份
或是一百元一份
老覺得價錢 份量被黑了
※ 編輯: pinkbest (101.10.161.40 臺灣), 11/26/2025 10:39:39
19F：推 twnail: 上次去中藥行買一包來燉燒酒雞11/26 12:27
20F：→ twnail: 中藥味好濃，可能買到全雞的11/26 12:27
21F：→ twnail: 但是我只煮半隻雞11/26 12:27
22F：→ twnail: 只是一般家庭要煮仿土雞全雞湯鍋要多大？11/26 12:27
23F：→ twnail: 我拿家裡的大湯鍋煮半隻就很滿了....11/26 12:27
我的話
是有買過高桶湯鍋
24F：推 jior: 你那個都瘦肉的，本來味道就淡，至少加點雞架排骨11/26 15:21
25F：→ vimeo: 買雞翅、雞腿，藥材先用米酒泡了再下鍋，泡的米酒一起下鍋11/26 15:26
26F：→ vimeo: 要有脂肪、骨髓，湯才會厚，骨頭要切11/26 15:27
當時還有煮魚肉 蝦子什麼的
一想到就覺得很好
27F：→ vimeo: 中藥房的藥材跟大賣場的湯包裡的藥材是不同等級11/26 15:28
28F：→ vimeo: 如果吃不出來差別的話，買大賣場的就好，本來就是價格很多11/26 15:29
29F：→ vimeo: 的東西11/26 15:29
30F：→ erisiss0: 去中藥行拿 可能會貴一點但是料會比較好比較齊11/26 17:57
31F：推 asaka0908: 近幾年中藥材價格漲幅很大。11/26 22:25
32F：→ mrschiu: 有些中醫診所的藥局也有賣料理用的中藥包如果找不到藥店11/27 04:25
33F：→ mrschiu: 經過中醫診所的時候可以進去問問看...11/27 04:26
台北市博愛路世運附近
記得有家很有規模的中醫診所
一進門就是好多燉補包銷售區
奇怪昨天走了一圈都沒看到
現在網路搜尋一些店家
看照片也不對
又想起多年前
好幾次特別跑到迪化街買就是了
34F：→ mrschiu: 電視上有報導有些食品通路的藥材已經先提煉出有效成分..11/27 04:27
35F：→ mrschiu: 剩下的部分只有味道但是有效成分已經微乎其微只能當香料11/27 04:28
36F：→ mrschiu: 如果在乎療效的話去中藥店或中醫買這類藥材會更安全...11/27 04:28
※ 編輯: pinkbest (49.218.146.117 臺灣), 11/27/2025 06:21:36
※ 編輯: pinkbest (49.218.146.117 臺灣), 11/27/2025 06:24:33
※ 編輯: pinkbest (49.218.146.117 臺灣), 11/27/2025 06:27:31