作者deereye (sunshine)
看板cookclub
標題鐵鍋要買誰
時間Sat Nov 29 20:44:16 2025
選擇障礙發作，好幾個月選不出來，無法決定
，請大家給點意見
需求：30cm或33cm、重量1.3kg以下，大多是炒菜用，也會想拿來煎魚煮魚湯
選手：
1. 山田鐵鍋30cm，厚度1.2或1.6
用過1.2很輕、導熱快炒東西蠻好用，但是會覺得拿得動的話想要用看看1.6（1.3kg)因為
蓄熱好可以煎東西可以煮湯，不過稍微重而且把手是鐵，要包布使用。
2. 神田鐵鍋30cm或33cm
有窒化鐵防生鏽，不過我之前用一般鐵鍋沒有生鏽過，這部分應該還好
3. 極鐵鍋
好多人用，看起來也是很好用
選擇障礙了！！！！（抓頭）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.133.181 (臺灣)
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1F：→ dslite: 和美就好了
11/29 21:37
看起來也不錯耶！而且便宜！糟了！！！！！
2F：推 star0275: 個人使用神田好用，下次有機會想試試山田11/29 22:12
3F：推 maltum: 問就是都11/29 22:19
4F：推 jackblack: Amazon JP 買極鐵鍋比台灣便宜很多11/30 02:06
5F：推 asaka0908: 傳統中華炒鍋不考慮嗎？
11/30 03:31
有推薦哪個牌子呢？
6F：推 maykin1220: 先去大賣場買一支尺二的回來試試？11/30 04:36
7F：→ rLks02: 不知道山田及神田，不過極鐵鍋的官方用法：用清潔劑洗了之11/30 06:26
8F：→ rLks02: 後都要重新上一次油膜的要求有點龜毛。11/30 06:26
9F：推 lifeful: 看外觀選就好 但山田有1.6的選項我選山田11/30 08:05
10F：→ rLks02: 神田及極 都是窒化鐵，都一樣說盡量不要用洗碗精清潔，避11/30 08:33
11F：→ rLks02: 免破壞油膜。用了洗碗精要重新潤鍋。看看你能不能習慣那個11/30 08:33
12F：→ rLks02: 用法吧。11/30 08:33
※ 編輯: deereye (36.232.191.202 臺灣), 11/30/2025 15:43:56
※ 編輯: deereye (36.232.191.202 臺灣), 11/30/2025 15:45:31
13F：→ luche: 山田鐵柄我猜測不會熱?=.=不過我希望鍋子能有鍋蓋 11/30 17:11
14F：→ luche: 分量很少中華炒鍋煨好用 菜較多分量較好倒入 11/30 17:15
15F：→ luche: 有移到電磁爐需求就需要平底的 11/30 17:15
16F：→ luche: 有的鐵鍋上幾次油膜 後續也不一定需要照規則 案自己習慣就 11/30 17:19
17F：→ rLks02: 「 案自己習慣就」 家裡長輩也是這樣說 11/30 18:18
18F：→ cobal: 我有買山田中華鐵鍋 1.2mm 33cm 鐵的鍋柄 12/01 08:15
19F：→ cobal: 是滿輕的,一體成型不會有死角卡髒東西,導熱真的快,但蓄熱稍 12/01 08:16
20F：→ cobal: 差,缺點是鍋柄真的會燙,要用時要用布包起來 12/01 08:17
21F：→ cobal: 我在日亞買的 12/01 08:19
22F：推 ZkNight: 我媽用神田鐵鍋也沒啥在養的，不過用起來也還行不費心 12/01 15:30
23F：推 wakint: 推薦「煮人的神器鐵鍋」好拿耐用，而且有很多教學 12/02 20:29
24F：→ rLks02: 「煮人的神器鐵鍋」 。看了一下他們官網，很多優良資訊， 12/03 09:14
25F：→ rLks02: 包括 窒化鐵（神田、極）及 一般鐵鍋的分別。 12/03 09:14
26F：推 awyw: 想買山田但它是不是要自己開鍋？ 12/03 13:19