作者deereye (sunshine)
看板cookclub
标题铁锅要买谁
时间Sat Nov 29 20:44:16 2025
选择障碍发作，好几个月选不出来，无法决定
，请大家给点意见
需求：30cm或33cm、重量1.3kg以下，大多是炒菜用，也会想拿来煎鱼煮鱼汤
选手：
1. 山田铁锅30cm，厚度1.2或1.6
用过1.2很轻、导热快炒东西蛮好用，但是会觉得拿得动的话想要用看看1.6（1.3kg)因为
蓄热好可以煎东西可以煮汤，不过稍微重而且把手是铁，要包布使用。
2. 神田铁锅30cm或33cm
有窒化铁防生锈，不过我之前用一般铁锅没有生锈过，这部分应该还好
3. 极铁锅
好多人用，看起来也是很好用
选择障碍了！！！！（抓头）
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.232.133.181 (台湾)
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1F：→ dslite: 和美就好了
11/29 21:37
看起来也不错耶！而且便宜！糟了！！！！！
2F：推 star0275: 个人使用神田好用，下次有机会想试试山田11/29 22:12
3F：推 maltum: 问就是都11/29 22:19
4F：推 jackblack: Amazon JP 买极铁锅比台湾便宜很多11/30 02:06
5F：推 asaka0908: 传统中华炒锅不考虑吗？
11/30 03:31
有推荐哪个牌子呢？
6F：推 maykin1220: 先去大卖场买一支尺二的回来试试？11/30 04:36
7F：→ rLks02: 不知道山田及神田，不过极铁锅的官方用法：用清洁剂洗了之11/30 06:26
8F：→ rLks02: 後都要重新上一次油膜的要求有点龟毛。11/30 06:26
9F：推 lifeful: 看外观选就好 但山田有1.6的选项我选山田11/30 08:05
10F：→ rLks02: 神田及极 都是窒化铁，都一样说尽量不要用洗碗精清洁，避11/30 08:33
11F：→ rLks02: 免破坏油膜。用了洗碗精要重新润锅。看看你能不能习惯那个11/30 08:33
12F：→ rLks02: 用法吧。11/30 08:33
※ 编辑: deereye (36.232.191.202 台湾), 11/30/2025 15:43:56
※ 编辑: deereye (36.232.191.202 台湾), 11/30/2025 15:45:31
13F：→ luche: 山田铁柄我猜测不会热?=.=不过我希望锅子能有锅盖 11/30 17:11
14F：→ luche: 分量很少中华炒锅煨好用 菜较多分量较好倒入 11/30 17:15
15F：→ luche: 有移到电磁炉需求就需要平底的 11/30 17:15
16F：→ luche: 有的铁锅上几次油膜 後续也不一定需要照规则 案自己习惯就 11/30 17:19
17F：→ rLks02: 「 案自己习惯就」 家里长辈也是这样说 11/30 18:18
18F：→ cobal: 我有买山田中华铁锅 1.2mm 33cm 铁的锅柄 12/01 08:15
19F：→ cobal: 是满轻的,一体成型不会有死角卡脏东西,导热真的快,但蓄热稍 12/01 08:16
20F：→ cobal: 差,缺点是锅柄真的会烫,要用时要用布包起来 12/01 08:17
21F：→ cobal: 我在日亚买的 12/01 08:19
22F：推 ZkNight: 我妈用神田铁锅也没啥在养的，不过用起来也还行不费心 12/01 15:30
23F：推 wakint: 推荐「煮人的神器铁锅」好拿耐用，而且有很多教学 12/02 20:29
24F：→ rLks02: 「煮人的神器铁锅」 。看了一下他们官网，很多优良资讯， 12/03 09:14
25F：→ rLks02: 包括 窒化铁（神田、极）及 一般铁锅的分别。 12/03 09:14
26F：推 awyw: 想买山田但它是不是要自己开锅？ 12/03 13:19