作者charlinh (新报到)
看板Bread
标题面包愈软,是代表奶油愈多吗?
时间Sat Jun 18 12:18:55 2005
朋友送了几包中坜佳乐的调味吐司和白吐司
觉得她们的吐司切的比较薄
而且放了两天 都还是跟第一天吃到的一样软
口味没有很特殊 就是口感很软
她们的袋子上都有写低脂 低糖
但是我有疑问,面包愈软是不是代表加的油份愈多?
还是真的手杆的技术很棒?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.78.216
1F：推 sok:面包放了很多天还是很软的话 可能是加了改良剂 59.112.234.251 06/18
2F：推 charlinh:请问楼上 那是好还是不好呀?会部会生病????? 61.231.78.216 06/18
3F：推 ryu12393:改良剂多少不好吧 虽然材料店说那指是小麦蛋白 218.184.184.34 06/18
4F：推 pinkdemon:层次越多的面包才是油加的越多，ex：丹麦类的 222.157.61.246 06/18
5F：→ pinkdemon:很受欢迎的现烤可颂，里面加的油多到很恐怖 222.157.61.246 06/18
6F：推 momoforever:我记得家奶油也会吃起来软软的.. 59.121.149.17 06/18
7F：推 sok:奶油多一点是会让面包软一点 但不太可能软到第三天 61.224.204.168 06/18
8F：推 BLACKNAILQ:有可能是加酵素喔! 218.162.83.28 06/20
9F：推 Bulverde:改良剂很多 几乎都是化学药 小麦蛋白可是很贵 59.104.4.157 06/21
10F：→ Bulverde:站在减低成本 当然是加便宜的化学品 基本上 59.104.4.157 06/21
11F：→ Bulverde:改良剂都是界面活性剂 就是安定剂啦 59.104.4.157 06/21