※ 引述《jetuil (pourquoi)》之铭言： : 英式松饼应该就是所谓的马芬吧~~ : 上城的马芬应该算是不错的吧~~ : 只不过 有点小 也有点小贵 ORZ Muffin: 玛芬, 或是称松糕, 美式松糕. 看起来有点像台湾普通面包店的 "杯子蛋糕", 但通常个头大很多就是. English Muffin: 英式玛芬, 请想像麦当劳 "满福堡" 之面包. 事实上, 满福 = Muffin. Waffle: 松饼, 英美式都是一个样, 没有分别. 厚圆盘状, 有格子, 不过未必是现烘现烤热腾腾外酥内松喔 ! 有冷冻的, 大卖场也有像普通面包一样一袋四五个来卖. Waffle 指的是圆盘格子的外型, 所以比利时松饼, 或是夹焦糖的 Lotus 焦糖松饼也都算 Waffle. Wafer: 晶圆.... :p 威化饼或是煎饼, 可别和 waffle 搞错了 ! 曾看到有人把自己的狗叫做 wafer, 以为是松饼之意... Pancake: 厚煎饼, 请想像铜锣烧上下两层之饼皮. Scone: 司康饼, 圆柱状质地紧实, 切开或是拨开後先抹一层奶油, 再抹一层果酱. 英式下午茶必备之传统点心. 英文的确有 "English Scone" 的说法, 有些人会把它称为 "英式松糕", 还有人叫 "英式松饼" 勉强来说, 翻成 "英式松糕" 会比 "英式松饼" 来得贴切. 但个人认为这样翻译并不适当, 会和 Waffle/Muffin 搞混, 直接叫她司康(饼)吧! Biscuit: 美) 小面包, 或是圆柱状软饼(成分作法和 scone 完全不同) 请想像肯德基的比思吉. 英) 饼乾总称, 等於美国所谓之 cookie. shortbread: 其实是饼乾, 不是 bread 喔 ! 其他像 bun/roll 之类的没啥学问, 就不列了. 另外 ... 是否有人知道, biscuit 和 biscotti 是否为同一字源? Biscuit 的义大利文是 biscotto, biscotti 是否为误值 ? (抱歉好像修掉谁的推文了? 若有错误之处烦请再次指教 :) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.25.46 ※ 编辑: elagann 来自: 203.69.25.46 (07/01 09:37)