在奇摩新闻看到的 好想买来吃吃 有人知道在哪吗 谢谢：） 【TVBS新闻 】麻糬用蒸气蒸熟　放3个月不变硬 大家都知道麻糬只要放上一天就一定会「硬梆梆」，不过，彰化有一位面包师父花了5 年时间，研发出一种「冰麻糬」，不仅可以冰冻3个月，外皮还能保持QQ的口感，加上里面 的冰淇淋内馅，令人食指大动。 彰化市这家面包店排了长长的人龙，从里面排到外面，做什麽呢？原来他们是专程来 买「冰麻糬」。顾客：「在朋友家偶然吃到，觉得口感还不错，跟朋友探听後，知道是这 一家，今天从台中特地来买。」 顾客赞不绝口，「冰麻糬」到底有什麽独特之处？老板说当初只因为老婆的一句玩笑 话，让他花了整整5年的时间来研究，如何能把麻糬放在冰箱里，外皮也不会变硬？老板 透露其中的秘诀。黄老板：「用蒸气下去蒸熟，水分不容易流失，保持新鲜，放3个月外 皮不会变硬。」用蒸气蒸熟的薰衣草麻糬，切成小块包上奶油、凤梨或是芒果等内馅，立 刻就成了冰凉又QQ的冰麻糬。 老板说，市售的麻糬没办法保存太久，不过这种「冰麻糬」经过技术改良，外皮可以 保存3个月也不会变硬，加上已经成为冰淇淋的鲜奶油内馅，真的是吃的人都说赞。 --

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