作者clara (les femmes du monde)
看板Bread
标题Re: [请益] 寻找新闻中的面包
时间Mon Mar 27 23:48:07 2006
※ 引述《HowlingMan (咆哮郎)》之铭言:
: 可以放几个礼拜不会坏?! 会不会也太神奇了啊~
: 一般面包放个几天就会发霉, 因为面包其实富含水分, 美味的面包同时也还有许
: 多营养丰富的馅料或添加物, 通常在发霉前就会腐败, 这是自然法则!
: 尽信媒体不如无媒体, 有些报导根本就是帮一些商人打广告, 并以高价来满足消
: 费者「物以稀为贵」的虚荣心, 造成「越贵越有人排队」的怪诞现象, 这其实相
: 当发人醒思; 过去消费者被当成待宰羔羊, 花了大钱又伤身的例子比比皆是...
: 相信自己的味觉跟喜好吧, 别跟人家一窝疯凑热闹!
: ※ 引述《jis (jun)》之铭言:
: : 之前在新闻有看到一种面包可以放好几个礼拜,味道一样美味的高档面包,
: : 当时只是流流口水便作罢,後来听说是在台中的某面包店有卖,不知道有没
: : 有哪位善心人士知晓,可以告知,不胜感激,谢谢大家!
真的要看情形喔,我买的面包,几天就开始长霉了。
但是自己作的面包可以放一个礼拜以上也不会长霉。
後来研究了一下,发现是因为酵母的关系。
很多外面卖的面包,都是使用发粉,不是真正用酵母发酵的
而自己作的面包,是用酵母发酵的,酵母在面包里面已经形成
优势菌丛,就算烤过以後,也会留下一些化学物质,使得其他的霉菌
不容易生长。
但是发粉作的面包,没有优势菌丛,没有酵母留下不利其他霉菌的
化学物质,自然就很容易沾染上霉菌孢子发霉了。
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她们微笑着 幸福的学习做菜 谈论的是丈夫跟孩子
而我 看过了多次的死亡 孤独地在生命中行走
对我而言 料理并不是通往幸福的途径
而是因为料理是另一种声音 我想要吃的人 听见我的心意
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.5.104
1F:推 hughisme:吃了会拉肚子吗?每次丢掉觉得弃之可惜 冏rz 03/29 20:36
2F:→ clara:发霉的面包不要拿来跟自己身体开玩笑! 03/29 23:40
3F:推 kodakodale:我都喂池子里的鱼耶 XD 05/26 21:49