※ 引述《HowlingMan (咆哮郎)》之铭言： : 可以放几个礼拜不会坏?! 会不会也太神奇了啊~ : 一般面包放个几天就会发霉, 因为面包其实富含水分, 美味的面包同时也还有许 : 多营养丰富的馅料或添加物, 通常在发霉前就会腐败, 这是自然法则! : 尽信媒体不如无媒体, 有些报导根本就是帮一些商人打广告, 并以高价来满足消 : 费者「物以稀为贵」的虚荣心, 造成「越贵越有人排队」的怪诞现象, 这其实相 : 当发人醒思; 过去消费者被当成待宰羔羊, 花了大钱又伤身的例子比比皆是... : 相信自己的味觉跟喜好吧, 别跟人家一窝疯凑热闹! : ※ 引述《jis (jun)》之铭言： : : 之前在新闻有看到一种面包可以放好几个礼拜,味道一样美味的高档面包, : : 当时只是流流口水便作罢,後来听说是在台中的某面包店有卖,不知道有没 : : 有哪位善心人士知晓,可以告知,不胜感激,谢谢大家! 真的要看情形喔，我买的面包，几天就开始长霉了。 但是自己作的面包可以放一个礼拜以上也不会长霉。 後来研究了一下，发现是因为酵母的关系。 很多外面卖的面包，都是使用发粉，不是真正用酵母发酵的 而自己作的面包，是用酵母发酵的，酵母在面包里面已经形成 优势菌丛，就算烤过以後，也会留下一些化学物质，使得其他的霉菌 不容易生长。 但是发粉作的面包，没有优势菌丛，没有酵母留下不利其他霉菌的 化学物质，自然就很容易沾染上霉菌孢子发霉了。 -- 她们微笑着 幸福的学习做菜 谈论的是丈夫跟孩子 而我 看过了多次的死亡 孤独地在生命中行走 对我而言 料理并不是通往幸福的途径 而是因为料理是另一种声音 我想要吃的人 听见我的心意 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.5.104