作者jiun6372 (泪和恨无止尽)
看板Bread
标题Re: [请益] 台北哪里有好吃的红豆面包
时间Sat Sep 2 22:49:43 2006
我是原po
看到这麽多达人的回应有点吓到
※ 引述《kdy (big)》之铭言：
: 发酵不足 才会硬又体积小
: 发酵足 才会软又松
: 所以用发酵程度来看是错的
: 你妈妈指的应该是添加益面剂和搅拌不足造成的软
这我们一般人应该都不懂吧?!
: 她可能是要吃奶油等级高,搅拌足有筋性的口感
我妈妈怕奶味,所以奶油等级高的就免了,又不可能请面包店特制
: 看来只有你自己做给她吃了
我可能没那个慧根,面包我还是用找的比较快吧!
: : 被店员和面包师傅洗脑,过软的面包都是未完全发酵的
因为我们只是消费者,不是专业的烘焙人员,根本就分不出来谁说的是对的吧?!
更何况 不知道面包有没有发酵 对於吃下去肚子会有什麽不同的长辈
你们会跟她解释那麽多吗?我不想为了面包到底有没有发酵跟我妈妈起争执
反正她就认定面包师傅说的一定比我正确,我又不会做,她当然会相信师傅吧!
: : 麻烦版上的面包达人推荐没奶味和不会过软的红豆面包吧! ~ 感恩 ~
: : (我妈妈很怕奶味)
希望能有像第一篇回应的达人,直接说哪里有面包就好了,老人家不会想知道面包是
怎样做的,只要合口味就好了,免得吃个面包跟她说教,太累人了.....囧
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 202.132.199.66
1F：推 Evenroll:可是我看到这个讨论串觉得学到不少耶～感谢各位:D 09/02 23:42
2F：推 kdy:不一定喔,据我所知很多业余的人本身都有面包乙级证照 09/03 07:17
3F：推 kdy:也有一些甚至去国外得奖的家庭主妇,本身也没开店啊,倒是满常 09/03 07:20
4F：→ kdy:出现在板上,所以别人回答问题时,要知感恩,态度要好,别人没欠你 09/03 07:21
5F：推 jiun6372:kdy版友，我看不出我哪里态度不好,只因为我回你的文吗? 09/03 12:23
6F：推 jiun6372:而且我只是上来问一下面包,有必要挑起战火吗? 09/03 12:26
7F：→ a22327926:到底台北哪里有好吃的红豆面包(饿) 11/16 20:24