作者retrochic (瑞忒若嬉)
看板Bread
标题[请益] 请问哪里买得到做甜点用的香草豆荚？
时间Tue Nov 21 09:41:52 2006
比较高档的甜点好像都强调用的香草是直接取豆荚
我喜欢自己做蛋糕
但是一般烘焙材料行只有香草精
谁可以告诉我哪里买香草豆荚呢？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.189.32
1F：→ performa:专业的进口商如元宝之类有 不过量要不小 微风超市看看 11/21 16:02
2F：推 peacepea:我知道士林有一家烘焙材料行有卖唷^ ^ 11/21 18:34
3F：→ performa:不过这东西不便宜 可以说很贵 而且用法要费点事 11/21 19:56
4F：→ performa:香草精用倒的加进去就好 香草豆荚先刮籽 然後还要用 11/21 19:56
5F：→ performa:用鲜奶油低温 连籽带筴一起泡煮 淬取香味 11/21 19:58
6F：→ performa:不同甜点还有不同淬取法 非专业师傅很难知道正确使用方式 11/21 19:59
7F：→ performa:而且使用上的拿捏 也要很有经验 一不小心 就报销钞票了 11/21 20:00
8F：推 bigbow555:这麽麻烦啊~ 我以为像电视上演的一样刮一刮就好了 11/21 20:44
9F：推 linsinwawa:那个好贵的说~ 11/21 22:36
10F：→ performa:电视上都很简单 自己做得经历多少失败? 11/22 02:41
11F：→ performa:失败了 那谁付钱? 11/22 02:42
12F：→ performa:上次我去六福的旦以礼 乱搞 一辈子给他吐糟 11/22 02:43