※ 引述《mingh (凡)》之铭言： : 单纯品尝的时候 的确是纯饮比较适合 : 不过一直是同一个味道 有时候会让人味觉疲乏的感觉 : 很多时候搭配食物 会有些辅助的效果 : 像是我说之前有试过一只muscat甜白酒 : 在纯饮的状况下 一开始的确是很好喝 : 但第三杯过後 单纯的味道就会让人有点甜腻感 : 经过长辈指导 搭配一些甜点 感觉上就好多了 : 不会太过甜腻 也可以充分品尝酒的味道 唔，目前正喝酒的我（现在时间下午三点多） 想发表一下对於纯饮的意见 敝人纯饮，以伏特加较多，香甜酒次之， 不过偶尔有琴酒(Tanqueray, Bombay)清酒（不怎好的） 高粱也有，威士忌则因为我的威士忌只为调酒而买，都不怎好 因此我的威士忌会搭配Drambuie成Rusty Nail或者加Amaretto成God Father 我认为纯饮可以从二个需求面来讨论： 1.为了探求酒的风貌 2.纯为了爽 在第一种的情况下，真的是不要搭配食物比较好 在味蕾清醒时吸收辨味、体悟也会有较佳的效果 但是空腹喝酒伤胃.... 不过若是要”认识”一瓶酒，这是最好的方式 甚至是距离上次进食最好超过一个小时 第二种情况下，其实真的就要找搭配了， 有肠胃科医师曾告诉我喝酒时也吃东西对胃的伤害比较小也比较不容易醉， 而我自己经验是这样真的比较爽～ XD 我个人以伏特加为主的情况，是认为麦类的饼乾、面包搭配起来不错， 若是再与一些香甜酒如Grand Marnier、Midori等搭配，常常有意想不到的效果 但若是饼乾配起啤酒....那就.... 而伏特加除了一些乾果及敝人刚刚提到的饼乾之外，搭配一些腌菜类也不错， 如小黄瓜、西洋芹等等，有次我买了法式料理中的酸小黄瓜罐头， 配上各种伏特加（Iceberg, 雪树, 皇朝等　只为了爽不在意太多　但abs退散） 偶尔来片全麦吐司，感觉还真是别具风味 香甜酒类，我个人偏好某些比较不甜的饼乾或乾果，最好也不只一种配料， 但一般而言纯饮的香甜酒多半偏甜，所以讨厌甜味的人要多注意一下 再者，香甜酒毕竟是鸡尾酒的灵魂，常常喝着喝着就开始调起来了.....^^" 至於清酒类，毕竟种类很多，再加上敝人对清酒虽然喝得多，但喝过的种类不多， 因此个人反而比较常配一些关东煮、黑白切之类的小菜搭配。 生鱼片和寿司是配过几次，搭配不突兀，但也没有惊艳的感觉。 啤酒的话，其实我除了炸物、卤味、黑白切之外，我还真不知配什麽比较好... 当然啤酒也是最随性的酒类了～ -- 孤居幽影梦残生 爱酒˙爱剑˙爱美人 仓海无名 --

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