法国METRO报提到， 在巴黎的餐厅或酒吧，提供单杯的红酒成为趋势， 以往高级酒往往是以『瓶』为单位贩售， 这几年来，法国人虽然越喝越少， 但是红酒在餐中的角色，从食物的一部份，变成与餐点同样重要， 法国人有把喝酒当成一种享受的行为，而不再只是一种饮料。 因此很多餐厅为这种客人，提供单杯红酒的服务， 从一杯1.5欧元的平价红酒，到单杯34欧元的D'yquem都可以单点。 （我去过ST EMILION的一家BAR，他号称可以单点SALON跟PETRUS， 台湾很久以前不是有一个餐厅号称可以单点ROMANEE CONTI？） PARKER接受费加洛报的访问提到， 他认为，过去20年间，BORDEAUX的酒品质有显着的提升， 而且认为过去20年间，能酿出好酒的酒庄， 从20几个变成现在很多酒庄都能酿出好酒。 并指出法国酒仍保有世界第一的位置，西班牙跟义大利约是第二或第三，接下来是加州， 但是法国的技术转移到其他国家，对法国酒带来很大的竞争者。 中国市场方面，由於现在葡萄酒市场供过於求， 开发中国市场是解决目前困境的方法， 好玩的是，PARKER认为，由於中国人喝茶，所以中国人很习惯单宁， 对红酒应该是很能接受。（真的吗？！） 对於2004的波尔多，PARKER认为品质不错（BON）， 但因景气很差，他认为波尔多酒价反应经济状况多於酒本身的品质， 波尔多是目前唯一以PRIMEUR方式销售的产区， 但是现在客户不太能接受先付钱两年後拿货的方法，他认为这样的销售方式会式微。 2003的酒的产量极低，但是其中有几家能挨过热浪的，品质都是极好。 对於隆河产区，认为2003的产区有特殊味道，像是CASSIS的味道， 但太过GRAS（可能翻成腻吧）， 至於2004跟2005都是相当不错的年份。 （承认是来灌水的） -- "不要为我哭泣，我需要所有的勇气为了在20岁死去" "Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans." Le 30 mars 1832 Evariste Galois --

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