: : 被称做甜酒之王的D'y也没有这麽贵， : : 这个价钱，去买D'y吧！他的PREMEUR都不要6800台币！ : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 这句话难道是在说d'yqeum还有二军的酒? : 在下仅知道该酒庄除了Sauternes外，尚有生产一款不甜白酒"Y"。 PREMEUR不是指一军或是二军， 他是指BORDEAUX地区特有的一种交易方式。类似期货购买。 像是现在可以买2004的PREMUER， 2005也快要可以买了。（真厉害，还在桶子里就收钱......） 向您下面提到的Chateau Coutet，2004的PREMEUR价钱是27.2HT。 : : BA没有以上了吧？！BA以经是甜度最高的等级。 : 别忘了还有Eiswein及TBA噢 这真的是我忘了，回得太快了，把BA错看成TBA。真是抱歉！ : 如果您用100欧以下(以750ml计)的价钱喝(买)到以下这几款酒， : 那您还真是高手 : Chateau Doisy Daene L'Extravagant : Chateau Coutet Cuvee Madame : Chateau Suduiraut Creme de Tete 这些真的是我没听过的CUVEE speciale， 他们一般的酒我倒是喝过，价钱也不贵（原来他们都有好货不拿出来试喝....）， 不过这些都是精挑细选CUVEE加上陈年， 这样的话，很多SAUTERNE区酒庄都有类似的产品。 不过对於一个不是很懂苏玳酒的人，推荐他去找这种『逸品』可能不太适合。 : : 德国甜白酒产量其实非常低，价钱炒作得非常严重， : 从Kabinett到TBA都可以纳入甜白酒的范畴中，说「非常低」倒也不尽然。 我所知道的。 Kabinett到冰酒六个等级是在QMP中， 但是QMP并非特指甜酒，QMP的定义并非酒的甜度，而是葡萄足够成熟。 事实上Kabinett，Spatlese，跟Auslese都可以是不甜的。 （我手上的书甚至说，现在AUSLESE不甜的反而比较流行）。 而且大部分的kabinett都不甜的。 在QMP中真的算上甜酒的比例不多。 而QMP的酒的产量占德国酒的产量已经不算高， 德国太冷了，常常连发酵所需要的糖份都不足， 甜酒在气候不好的年份几乎产不出来....... 德国甜酒在德国反而不好找，几次在超市看都没看到BA以上的， 托德国朋友买，他们都觉得喝那种东西好奇怪....... 我就在想，这是不是一种专卖给外国人的产品...（德国版LV）.... : 您所谓的贵腐型甜酒是泛指使用长了贵腐霉的葡萄酿成的酒吗? : 事实上，冰酒或是「晚收」(Auslese级)的葡萄也会出现被贵腐霉感染的情况， : 那麽，它们也算是贵腐型甜酒吧? 没去过产区，我其实不太了解德国甜酒的生产方法， 台湾就那几本书，正确性也不太确定。 我提出个人的想法讨论讨论： 从制造过程： 法国SAUTERNE型甜酒，是挑经过感染的葡萄酿成，因为是手工挑的， 几乎是保证每颗都有感染，而贵腐霉感染需要适当的气候（暖，雾）， 这些在AOC级规定中是必要条件。AC Sauterne应该可以说同等於贵腐。 德国采用晚收型（如果把冰酒也算做晚收型的一种） ，他提升甜度的方法主要还是利用熟成，跟乾燥脱水，达到高甜度。 过程中可能会受到感染，但根据书上说法，贵腐感染只有好年份才有！ 是这应该不是『必要』的条件。因此，我觉得应该不能算是。 另外，两种酒的香味有明显的不同，一直在想， 苏玳区的热带水果味与丰富性，多少是来自於SEMILLON，多少是来自於贵腐过程， 如果这个味道的确是贵腐酒过程所特有，与品种关系不大， 那麽味道比较『乾净』『蜂蜜味』重产於德国的甜白酒，应该不能算是贵腐型。 -- "不要为我哭泣，我需要所有的勇气为了在20岁死去" "Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans." Le 30 mars 1832 Evariste Galois --

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