作者yuminway (加班,是为了爆肝)
看板wine
标题Re: [问题] 葡萄酒的保存?
时间Thu Feb 16 16:20:05 2006
※ 引述《dux (EASY)》之铭言:
: 如果是问红酒,大概下面就会有人推文 请爬文 了吧:P
: 不过我这边要问的是白酒,不知道是否跟红酒一样
: 只要开瓶,就要在两三天内喝完?
: 版上对白酒的讨论比较少,红酒摆太久多少还可以拿去炖牛肉
: 可是白酒呢?还是因为白酒没有摆太久口味会差很多的问题
: 所以最後都是在肚子里,因此没有人论及他的保存方法?
: 以上的问题想请大家指导一下,主要是看到酒谱上有用白葡萄酒的调酒
: 看起来好好喝呀~XD
比较而言,白酒的保存天数可以比红酒长一到两天,
开瓶後最长保存期限为四天左右。
其实,开瓶後保存的时间长短,跟开瓶的时间有绝对关系。
如果你今天知道你要喝的量,开瓶後在30秒内倒出所需的量,
然後塞回软木塞(或者用高级的抽气工具亦同),这瓶酒喝三天应该OK。
倘若开了二十分钟,才塞回软木塞.....那两天都可能有问题~
重点在於接触空气的时间长短!
有其他葡萄酒的问题,欢迎写到我的信箱,一起参研~
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我是Eden,一个美食网站的执行企画。
大家以为我吃尽了美食,其实,吃的是一肚子苦.....
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