作者markin (拿起胡帕克杖吧)
看板wine
标题Re: [问题] 金门高粱 600ml和750ml的差异?
时间Tue May 2 02:43:30 2006
※ 引述《debrogli (If Love Fits Wear It)》之铭言:
: ※ 引述《qo ()》之铭言:
: : 金门人不太喜欢喝750ml的
: : 传说是高梁蒸馏可取三道酒
: : 750ml是第三道酒
: : 已经加了糖和一堆添加物
: : 所以..比较不会辛辣
: : 对於不常喝的人来说
: : 的确是好入口...
: : 但是...金门人却不喜欢这样的酒
: 特高300ml=600ml=750ml=勾兑过的
: 第三道酒叫大高,已停产
三道
不是酒头 酒中(?) 酒尾 吗
因为蒸馏时程的不同
会有不同的酒精浓度
现在乾式连续蒸馏法好像就没有分得那麽仔细
酒头(最先蒸馏出来的部分)酒精比较浓
我们去参观的时候刚好有遇到
刚蒸馏出来(水龙头打开一阵强烈酒气扑面而来)大概有78~84%
之後会递减
以前没有用连续蒸馏法时
会蒸好几次(尽量把酒带出来)
出来的酒精浓度不尽相同
每一槽(酿造槽)出来的情况也不大相同
基本上出厂的酒都是用这些不同的浓度下去调(勾兑)
调整到所要的浓度再装瓶出厂
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1F:推 debrogli:所以,严格来说现在根本没有二锅头这一回事 05/02 22:03