原文页库存档：http://0rz.net/131Pe 采访‧撰文：魏佳卉 《数位时代双周》第42期　　2002年9月15日 ---------------------------------------------------------- 迷上葡萄酒香 软体工程师品成红酒行家 学理工出身、本业是卫星通讯的张治，自从迷上红酒的香气之後，6、7年来， 研究红酒的心得累积成4、5本厚厚的笔记，以及明日报上一个新闻台(注一)， 张治品味着充满葡萄酒香的人生。 见到张治以前，以为对红酒有极高监赏力的行家，必定是坐拥豪宅名车的大老板。 可是，张治从办公室走出来，一身简朴的POLO衫、休闲裤，年近40的他(注二)， 第一印象就是工程背景出身的上班族，跟以往红酒行家， 全身品味嗅得出「财力」的印象，有着差距。 软体工程师出身，目前是台亚卫星通讯公司协理， 张治的职业生涯跟大多数工科毕业生走的路，没有太大的差异，不过， 一个平凡的上班族，嗜好竟是品嚐、收藏红酒，背後的原因的确让人好奇。 「红酒不一定是昂贵的，超级市场特价2、3百元的红酒，也有不错的，」 张治点破了红酒昂贵的迷思。 -- 把红酒当学问研究 张治接触红酒已6、7年，在一次家庭聚会上，弟弟带回家的红酒， 让他发现红酒的迷人。 之後他自己到超市买了一瓶200多元的红酒，在餐前佐上一点美酒， 不但更开胃，且让食物美味加倍，於是喜爱美食的他，一头栽进了红酒的世界。 向来对事情喜欢追根究柢，当红酒进入生活之後，张治也卯起劲来了解红酒。 一瓶几百块到几十万，红酒的价差引起他的好奇，原来无论产地、葡萄品种， 甚至产地土壤的酸硷度等等，都是影响葡萄酒品质和价格的因素。 从单纯品酒的乐趣，因为好奇而引发的求知慾，张治开始把红酒当学问研究。 这些年来，张治累积了4、5本厚厚的笔记，里头记录了各种红酒的口感、 年份以及他对酒的评价，从超市的平价红酒到上万元的名酒， 都列在张治的笔记本上，几年下来，品过的酒已经超过千种。 笔记的厚度、品过的种类，都显示张治与酒接触的频繁度，入口的酒这麽多， 爱喝红酒的他，是否已成酒国瘾君子？ 「懂得喝红酒，都是一口、一杯的品味，单纯是体会酒的气味，而非酗酒，」 张治解释说，自己的酒量并不算好。 品红酒的代价高不高？还以为他大半收入，大概都奉献给红酒， 「一个月差不多花上3、5千元，」张治投资在红酒上的金额， 居然只跟女人每个月花在衣服、化妆品上的钱差不多。 「当专业知识越多，花的冤枉钱就少很多，」张治略带专家的口吻说， 勤劳一点到超市、大卖场找酒，常常可以特价买到国外红酒杂志上推荐的极品， 台币几百元的特价酒，价格甚至比原产地还低。 除了独自品酒，张治还喜欢与人分享，因此他在明日报(注一) 开了「Thomas葡萄酒漫谈」新闻台，公开他品味红酒的心得。 他站台里的文章有他对各种酒的评价，以及最近哪家店有值得选购好酒的情报。 从他的推荐名单中可以发现，他挑选的都是物超所值的种类。 每一种酒的年份、产地、酒庄背景，在张治的新闻台上列得清清楚楚， 即便是刚入门的人，都能按着他的步骤买到好酒。 ---- 生活、视野因而开阔 本业是卫星通讯的张治，俨然已经将红酒当成了他的第二专业， 但是他却不曾想要把对红酒兴趣，转成专职的工作。 张治的想法很务实，「红酒专业在台湾没有商业价值，」 纯粹当兴趣去钻研背後的学问，「可以平衡生活，」 张治坚信，喜欢红酒让他的生活更丰富。 张治不只品酒、大量阅读专业知识，他也参加红酒俱乐部， 透过不定期的俱乐部餐叙活动，红酒同好会带自己的藏酒来分享， 无形中增加品酒的种类；欧美各国都产葡萄酒，光法国有几百个酒庄、 几千种葡萄酒，穷一己之力很难摸透所有酒性，聚会时分享各自累积的红酒专长， 视野、知识都跟着开阔。 连出国旅游都是跟红酒同好组成酒庄巡访团，造访欧洲各地的酒庄。 不仅如此，为了红酒，张治还去学了法文，理由很简单， 他眼神一亮说着，「要喝红酒，至少要把酒瓶上的标签看懂，酒名念对吧！」 反正，一提到红酒，内敛的张治便滔滔不绝，虽然从不强迫周遭的人跟他一样爱红酒， 然而看着他评论红酒的样子，就有到超市买瓶红酒的冲动，想嚐嚐是否如他所言， 「美食和美酒是不可分的，是一种享受生活的品味。」 ------------------------------------------------------------- 注一：明日报报台已转为pchome个人新闻台 　　　但因pchome新闻台近日挂点修复中 汤大已将站台转至 http://blog.xuite.net/thomaschang/blog 注二：本文发表日期为2002年 汤大生日为1963年05月05日 (目前43岁) 请见Xuite日志"关於我" -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" http://www.wretch.cc/blog/bigbow555 --

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