作者emen (中原吉他社招生中)
看板wine
标题Re: [问题] whiskey的冰块要怎样冰
时间Thu Sep 7 10:05:15 2006
※ 引述《jojoliu (sodium glutamate)》之铭言:
: ※ 引述《KAMAYO (www.keanu.tw)》之铭言:
: : 肯用老冰来做ROCK的店家其实不多,价格高又难找。
: : 根据一些资料上面写着,老冰都是在冰库冰了一星期之後才卖出,
: : 有些说在制冰过程还会打入气体,这些我没亲手试过,所以大家参考参考。
: : 无印良品那个制冰器说真的是方便,但在自家冰箱实在无法结出
: : 那种想像中的冰块透明度跟硬度,而且他的圆型长的真个怪怪的 ><~
: : 拍广告的冰块听说通常不是可以吃的,为了增加什麽透明度,
: : 都有添加什麽下去之类,如果自己在家想要有ROCK,
: : 我觉得应该是去冰行买一块大冰,然後去五金行买把槟榔刀回来自己切吧。
: 想透明就煮开,而且煮久一点
: 这样水中含的气体被煮出来了
: 结冰时自然就不会有太多气体颗粒在冰里面
: 然後冰相对也透明许多。
透明度跟结冰速度和时间有很大的关系
越慢结出来的冰透明度越高
这也是前几篇有版有提到"在制冰容器再装层保丽龙箱"
的道理是一样的 不过水的杂质也是有影响
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