作者Whistler (www.stansusan.net)
看板wine
标题Re: [问题] 法国红酒
时间Tue Jan 23 12:09:57 2007
※ 引述《anethna ( I DO)》之铭言：
: 请问一下，法国产的红酒，
: 是不是没有特定的葡萄品种呢??
: 而是混在一起的?
如果你是因为美国酒常常标示单一葡萄而法国大多没有
而问这个问题 或是因此认为法国就是大多混的 美国大多是纯的,
那就是个被误导的观念
- 美国法国的都大多是混的 100%单一葡萄的是少数
- 即使标示单一葡萄 也不代表他没有混 只是那个主要种类要在一定比例以上
- 法国没在酒的名字上面放上他的主要葡萄种
是因为他们没有很重视以主要葡萄的种类来宣传
举例来说:
Silver Oak Cabernet Sauvignon (Napa) 2001
有86% Cabernet Sauvignon而已 其他是Merlot和Cabernet Franc
法国酒不重视varietal, 所以通常标签正面或酒名里面不会写上主要葡萄种
但是这不代表他没有主要成份
像是Margaux Mouton等大多都是Cabernet Sauvignon为主的blend
所以重点是 法国酒不重视标示主要葡萄种 而重视terroir(土壤/传统..etc)
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