※ 引述《chihcheng (丸董)》之铭言： : 昨天看了一个做菜的节目，内容煮什麽我已经不是很记得 : 只知道是邀请明星来做菜，顺便聊聊八挂 : 其中有道菜她居然加了麦卡伦，年份不清 : 让我觉得好心疼，还不如拿来给我喝 : 好~现在徵求最浪费的用酒入菜法 : 看看谁比较厉害，我比较想看到保力达之类的来做菜 : 呵~呵~ 麦卡轮算什麽 上周才拿 Ardbeg "Uigeadail" 炖了鸡汤 加一点点就有很浓的海藻香 我常做菜，根本就是把自己在喝的红白酒直接倒下去 就跟那个旅游探险频道的喝酒老头主厨一样 如果精研料理的话就知道 做菜的酒也不能太差 差的酒不会因为变成了菜 而让它的差变成美味 顶多让人感觉不到它的差 有时候还会破坏菜的味道 用 DRC 炖牛肉也未尝不可 只是我以为并不是最好的选择 如果我做炖牛肉有 Henri Jayer 可以配 我也会倒一点进去加 煎牛排的话放点 XO 腌不错 不过海岛味的威士忌就不适当 伏特加拿来当米酒的代替品也可以 香槟拿来作鱼的 sauce 很赞 红酒其实不太适合入菜 酸涩难喝或者甜薄浅淡的话 作成红酒洋梨可以一次用掉整罐 兰姆酒当然是甜点的最爱 爱西餐的小孩家一定要有可喝的不甜白酒 走气的啤酒拿来炖羊肉鸭肉甚至德国香肠 贵的酒便宜的酒都可以入菜 存乎一心 看君有多少预算 -- 对我而言 料理并不是通往幸福的途径 而是因为料理是另一种声音 我想要吃的人 听见我的心意 克拉拉图文部落格 http://www.clara.idv.tw --

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