※ 引述《mcrc (我悄悄低来)》之铭言： : 看了旅游频道之後 这一集是到巴西 : 讲到那边盛产甘蔗 於是乎有制成甘蔗酒 : 想知道 台湾哪里有在卖阿 : 雅虎知识也都查不到 : 谢谢各位大大 摘自以下网址 巴拉圭酿造产品市场调查报告 驻巴拉圭大使馆经济参事处 http://twbusiness.nat.gov.tw/asp/envir_imp_8.asp 各国的甘蔗酒 （一） 巴西甘蔗甜酒（Cachaza）：该甘蔗酒是利用制糖过程所剩下的甘蔗蜜渣（ Melazas）直接蒸馏，再经发酵提炼制成，酒精浓度为38%至54%。 （二） 巴西甘蔗蜜酒（Caninha）：是直接以原甘蔗汁（Mosto）或发酵後的甘蔗 汁蒸馏提炼，其酒精浓度为35%至54%。 （三） 巴西甘蔗糖酒（Cana）：系利用已发酵过的原甘蔗汁（Mosto）及甘蔗蜜渣（ Melazas）蒸馏提炼而成，酒精浓度为35%至54%。 （四） 阿根廷甘蔗酒（Cana Argentina）：是利用制糖过程所剩下的甘蔗蜜渣 （Melazas）直接蒸馏後，在加入色素或调味料，其酒精浓度为35%至54%。 （五） 巴拉圭甘蔗酒（Cana Paraguaya）：使用甘蔗蜜（Miel）为原料，将甘蔗蜜 直接在蒸发器中加热再蒸馏，酒精浓度为42%至48%。 （六）中美洲或加勒比海甘蔗酒（Ron-Rhum-Rum）：采用原甘蔗汁（Mosto）、 甘蔗蜜及糖浆相互整合後再蒸馏，或以单独原料提炼，其酒精浓度为35%至54%。 甘蔗酒除可单独饮用外，另可拿来调制鸡尾酒（即调酒用），在南美洲以甘 蔗酒调制的CAIPIRINA调酒，适合冬、夏季饮用，口味独特。该调酒源自於巴西， 调制方法简单，完全采用纯甘蔗酒，加入柠檬汁与柠檬，再加入少许糖水及冰块 即是有名的CAIPIRINA调酒。 　 甘蔗酒除了可调制CAIPIRINA外，还可以调制Pina Colada，在台湾的PUB内相 当受到年轻人喜爱。甘蔗酒的用途很多，也可拿来做菜当调味料。目前甘蔗酒在韩 国与日本均有销售，现在还未正式引进台湾，巴拉圭甘蔗酒在当地价格相当便宜， 以12年酿造期的ARISTOCRATA顶极甘蔗酒为例，在巴拉圭的零售价仅有4 至5 美元， 是一项相当值得引进台湾市场的产品。 --

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