作者snoopybeagle (Zzzzzzz)
看板Wine
标题Re: [问题] 甘蔗酒哪里买
时间Thu Oct 25 20:46:59 2007
※ 引述《mcrc (我悄悄低来)》之铭言:
: 看了旅游频道之後 这一集是到巴西
: 讲到那边盛产甘蔗 於是乎有制成甘蔗酒
: 想知道 台湾哪里有在卖阿
: 雅虎知识也都查不到
: 谢谢各位大大
摘自以下网址 巴拉圭酿造产品市场调查报告 驻巴拉圭大使馆经济参事处
http://twbusiness.nat.gov.tw/asp/envir_imp_8.asp
各国的甘蔗酒
(一) 巴西甘蔗甜酒(Cachaza):该甘蔗酒是利用制糖过程所剩下的甘蔗蜜渣(
Melazas)直接蒸馏,再经发酵提炼制成,酒精浓度为38%至54%。
(二) 巴西甘蔗蜜酒(Caninha):是直接以原甘蔗汁(Mosto)或发酵後的甘蔗
汁蒸馏提炼,其酒精浓度为35%至54%。
(三) 巴西甘蔗糖酒(Cana):系利用已发酵过的原甘蔗汁(Mosto)及甘蔗蜜渣(
Melazas)蒸馏提炼而成,酒精浓度为35%至54%。
(四) 阿根廷甘蔗酒(Cana Argentina):是利用制糖过程所剩下的甘蔗蜜渣
(Melazas)直接蒸馏後,在加入色素或调味料,其酒精浓度为35%至54%。
(五) 巴拉圭甘蔗酒(Cana Paraguaya):使用甘蔗蜜(Miel)为原料,将甘蔗蜜
直接在蒸发器中加热再蒸馏,酒精浓度为42%至48%。
(六)中美洲或加勒比海甘蔗酒(Ron-Rhum-Rum):采用原甘蔗汁(Mosto)、
甘蔗蜜及糖浆相互整合後再蒸馏,或以单独原料提炼,其酒精浓度为35%至54%。
甘蔗酒除可单独饮用外,另可拿来调制鸡尾酒(即调酒用),在南美洲以甘
蔗酒调制的CAIPIRINA调酒,适合冬、夏季饮用,口味独特。该调酒源自於巴西,
调制方法简单,完全采用纯甘蔗酒,加入柠檬汁与柠檬,再加入少许糖水及冰块
即是有名的CAIPIRINA调酒。
甘蔗酒除了可调制CAIPIRINA外,还可以调制Pina Colada,在台湾的PUB内相
当受到年轻人喜爱。甘蔗酒的用途很多,也可拿来做菜当调味料。目前甘蔗酒在韩
国与日本均有销售,现在还未正式引进台湾,巴拉圭甘蔗酒在当地价格相当便宜,
以12年酿造期的ARISTOCRATA顶极甘蔗酒为例,在巴拉圭的零售价仅有4 至5 美元,
是一项相当值得引进台湾市场的产品。
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1F:推 Desrufa:麦可大冲啊 XD 10/29 18:36