作者meblessme (地球太可怕我要回火星)
看板Wine
标题[心得] 开了一个礼拜的玉山白兰地
时间Mon Oct 22 20:10:51 2018
前天拿到一瓶开过的白兰地,
就台酒的玉山白兰地绿扁瓶,
一瓶450
喝了3分之一,就放在盒子里,没有冰,就放在地板上
这只酒我也喝过几次,过去总觉得只是普普通通,不难喝,也不特别好喝的酒,
没想到一打开,完全颠覆我对白兰地的印象,瞬间提升到我曾喝过的最好的酒的等级,那香
味真的。浓厚到如梦似幻的程度,彷佛拿上百公斤的葡萄来做成一滴葡萄香精一般,
还带着浓却不抢味的橡木桶香,
完美到极点了,
今天一整天都想着那个气味,
下班就赶快冲回家喝,
可是今天一开,又变成普通的烈酒了,只闻到木头跟酒精,还有一些说不上来不讨厌不喜欢
的味道
喝起来还是甜甜的,带有很丰富的葡萄味,
不会像某些酒,几乎喝不到它所强调的味道
而且那个余味可以留在口中很久很久,只是有点硬水味,不太喜欢,
好像不少酒都有买来後开了放一阵子会更好喝的说法,但开了瓶味道就会散逸,酒会氧化等
等,让酒不再那麽好喝,
那要怎麽知道开了之後,放多久最好喝呢?
如果喝到像这次的极品状态,
有办法保持这个状态吗?
顺便问一下,如果烈酒买回来,
开了放在陶瓮或木桶里,还能增加计算陈年吗?
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※ 编辑: meblessme (42.74.86.233), 10/22/2018 20:30:42
1F:推 Tautue: 只能回答最後的问题,理论上装瓶後就不算了,否则板上一 10/22 21:00
2F:→ Tautue: 堆老酒就无法50收了XD 10/22 21:00
3F:推 somefatguy: 没办法预测,很随机,我有的酒变好喝有的变难喝 10/22 21:12
4F:→ somefatguy: 你觉得很好喝就快喝罗 10/22 21:12
5F:→ somefatguy: 我还有一瓶是开瓶好喝一周後变难喝过半年才变更好喝的 10/22 21:13
6F:→ vul81320: 楼上那瓶真妙,好像哈利波特的酒 10/22 21:49
7F:→ purplebfly: 我有阵子很喜欢人头马的1738,但有时的口感一样有很大 10/23 18:19
8F:→ purplebfly: 区别,有时喝加冰块下去甜到两颊生津,有时又回到一般口 10/23 18:21
9F:→ purplebfly: 感,我在想会不会跟当时的身体状况有关系? 10/23 18:21
10F:推 coosla: 没花的人头马香气不如以往了 10/23 18:23
11F:→ meblessme: 是什麽样的状态会影响嗅觉呢? 刚吃饱? 10/23 19:52
12F:推 chenyou0930: 开了就不再继续计算年份了 花格105就属开瓶需要丢在 10/24 08:43
13F:→ chenyou0930: 那边让它醒XD楼主可能这个适合新开就喝不少 或你再 10/24 08:43
14F:→ chenyou0930: 让它醒到一个月试试 10/24 08:43
15F:→ meblessme: 要试做酒 总不可能只作个一小瓶 10/24 19:58