作者trollfrank (戳法黛妃)
看板Wine
标题[问题] 关於ramos gin fizz的制作
时间Sun May 5 00:50:39 2019
近期常去找bartender聊聊
其中发现了一个很酷又好喝的调酒
ramos gin fizz 漂亮可爱梦幻感十足
重点是好喝 像是可尔必斯却优雅的气味
却又不会把四柱海军通通盖过
不过我後续想在家重现的过程中发现
鲜奶油跟柠檬汁起作用变成一坨像是乳酪的东西 然後原本想要有的泡泡也都不见了
变成有点白浊色的水 摇十分钟点起色都没有
还恳请各位先进赐教
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1F：→ regen1005: 应该是你直接让柠檬汁（最酸的成分）碰到鲜奶油就马上 05/05 04:23
2F：→ regen1005: 结块了，你先下琴酒糖浆柠檬汁他合成完ph值没这麽低後 05/05 04:23
3F：→ regen1005: 再下蛋白跟鲜奶油 05/05 04:23
5F：推 devicer: 这杯超费工 去外面点最好看吧台忙不忙 或是表示愿意等 05/05 08:59
6F：推 highwayshih: 还好你是自己重现 不然bartender应该会不想跟你聊了 05/05 09:16
7F：→ dale211212: bartender hates you(?) 05/05 14:26
8F：推 Workshy: 现在不是都用搅拌机打了？ 05/05 15:10
9F：推 hsuan8147: Bartender 推荐把妹神酒，聪明的就会请客人帮忙同乐（ 05/05 15:16
10F：→ hsuan8147: ？ 05/05 15:16
11F：→ trollfrank: 其实自己先试做一次 大失败XD 跟认识的bartender说过 05/05 22:05
12F：→ trollfrank: 之後他很自信地跟我说去他那边他秀给我看 05/05 22:05
13F：→ trollfrank: 结果刚好那天人颇多 他就很无奈地做给我看XDD 05/05 22:06
14F：→ imkuo: 看youtube影片都会多加一根像弹簧的东西，像打蛋糕一样增加 05/06 16:41
15F：→ imkuo: 空气接触 05/06 16:41
16F：→ derake1007: 所有材料先放进shake杯再放弹簧进去将材料混合（这时 05/06 23:21
17F：→ derake1007: 还不要放冰块），将材料摇均匀（不用太久，之後再加冰 05/06 23:21
18F：→ derake1007: 块摇（这就要摇很久了，我是摇到shake杯外都结霜）， 05/06 23:21
19F：→ derake1007: 之前看youtube影片教学，觉得这样最容易成功 05/06 23:21
20F：推 za755188: 橙花水用不完QQ 05/16 19:12