图文好读版：http://bluesr0902.pixnet.net/blog/post/350606623 在版上看到英伦哥有分享葡萄酒认证的系统，但对於考试准备部份好像没有太多心得文 刚好这一年半内通过了WSET L3和FWS，趁着还有点读书记忆跟大家分享一下准备心得 **文长 WSET和WSG为两个不同的葡萄酒教育证证系统，WSET成立於1969年，目前已有50年历史罗！ 这个来自英国的认证系统一开始着重在葡萄酒和烈酒，尔後才有清酒的认证。 WSG则成立於2005年，目前约有15年史，创办人为了在美国推展法国酒贸易和教育，因而创 办了此机构。两大认证已慢慢走入酒业里头，也成为这个行业专业的代名词。 * WSET (Wine & Spirit Education Trust): 认证分为葡萄酒、烈酒、清酒，但雪莉只爱 葡萄酒，所以这里来分享一下从WSET L1-L3的心得罗！ --上课机构(台湾): AOW、台湾酒研、圆顶市集。 --难度：WSET L3　四颗星 先来看一下课本吧！雪莉我的L1、L2是旧版(包含烈酒)，目前新版已将葡萄园和烈酒拆开 罗！从课本厚度应该可以看出：L1课程相当轻松，印象中只上了一堂课就考试，难度不大 。L2则要稍微记点东西了，如果捧友们跟雪莉一样非科班人员，可能至少要花个一两星期 把课本看熟。而L2到L3就有一段相当大的差距，要背的东西超级多~~雪莉在这个考试吃了 相当多苦头，连考三次不过後，我决定重新找另一个老师再上一次课，希望透过第二次上 课找到自己的症结点，这时遇见了学识渊博且幽默的MW Mark Pygott。Mark相当注重观念 的融会贯通，例如：河流对葡萄园带来什麽影响？河流的流动会带动空气的流动、河流会 反射阳光，增加葡萄成熟度、河流会调节温度，当你了解这个观念时，再回到有河流的产 区如法国的Loire、德国的Mosel，马上就可以明白，完全不用死记。而且这样的方法对於 问答题非常有帮助，问答题的题目通常很大，你的答案一定要有逻辑。举例：勃根地主要 红葡萄品种为何，答案是Pinot Noir，但你的答案不能只写Pinot Noir，要写出为什麽是 Pinot Noir，分数才会高！！ L3涵盖新旧世界多数知名的葡萄酒产区，内容这麽多，到底要如何准备呢？ -每一个产区，最重要的方是天、地、人，这三个要素造就了该产区的独特性，例如： 香槟区位於葡萄可成熟的北界，气候寒冷，成熟期短，所以只能选早熟品种；此外， 寒冷气候也意谓着葡萄生长缓慢，可以保有酸度和香气，所以香槟区的品种才会是以 芳香型品种PN为主(~38%)；而此区特殊土壤chalk，排水性良好，增加了葡萄成熟可能 性。当你把每一个国家、每一个产区的天、地、人搞清楚，就成功一半了。 -除此之外，雪莉相当建议要准备考试的捧友们，去把每个国家的葡萄酒地图下载印出来 吧！有了地图，每个地名开始会在你的脑海里出现相对位置，而这些位置也正是影响每 个产区的重要因素之一。我也会习惯把重点写在地图上，这样就可以利用零碎时间复习 ，不用带着一本厚重的书到处趴趴走。 -如果有余力，雪莉也建议3-4人组成小组读书会，读书会成员不要太多，太多反而没效 率，而且也容易遇到有人没准备的情况。读书会可以在考前2个月开始，一开始先把进 度拟好，按你们时间决定每次读书会长度，雪莉当时的读书会是4个人，因为大家都是 上班族，所以我们固定周末聚在一起读书，复习完进度後也互相考试，这个模式对於 突破自我盲点相当有效。 -刷考古题：网路上虽然可以找到的考古题不多，但还是可以找得到。 考古题不是增加你考试成续的，而是让你了解出题方向！ 至於L3盲饮的部份，雪莉强烈建议，不管你平常喝酒的频率，还是要把握每一次上课的盲 饮练习，因为盲饮考试是你的指导老师阅卷(笔试不是，笔试是寄回英国给其它专业老师阅 卷)，所以尽量让自己跟指导老师的品味是一致的(毕竟盲饮不是化学定性定量分析，每个 指导老师还是会有自己的range)，那麽要通过盲品的机率就会相对高很多。 * WSG (Wine Scholar Guid): 认证主要为葡萄酒，目前分为法国(FWS)、义大利(IWS)、 西班牙(SWS)；另外大师班则针对特定产区，如：Bordeaux、Bourgogne、Alsace等 --上课机构(台湾): 台湾酒研 --难易度：五颗星，为何给五颗星呢？因为FWS考的内容真的很细，不像L3还可以用观念 理解，这考试没背到就是没背到，只能靠运气猜了。考试为100题选择题，75分通过 跟WSET L3的课本相比，厚度差不多，但是卡大本~~这个考试雪莉也是考了两次才通过。 第一次太大意，想说都念过WSET L3了，单一法国应该不难吧！而且还全部选择题耶！如果 你是抱着这种心态的话，还是先别上考场好了。虽然FWS只有单一个国家，但对於法国所有 产区中，远从历史，近从天、地、人，都得熟记，而且雪莉是个法文苦手，对於法文地名 完全没辙，如果不会念的话，根本记不住。就在我很苦恼的某一天，突然想起了电视上常 出现的gogoXXng 英语教学，这教学是用谐音来帮助学生记住英语发音，我就用了这种方法 ，把所有产区重要AOC和村庄全部记下了！ FWS开宗明义就有说，每个产区都得记，尤其是有""need-to know icon (课本上有标三角 形惊叹号)"的地方，占大多数比例(75%)的题目来自於Alsace、Champagne、Bourgogne、 Beaujolais、Bordeaux、Loire、Rhone，这几个产区请读超过3次，但不代表其它产区不重 要，像雪莉这次就遇到许多Languedoc-Roussillon的题目，因为不够熟悉，还是有答错几 题。 准备FWS的不二法门真的就是尽力把书本背下来。另外WSG课程的好处就是有线上video， 当你报名FWS课程时，就可以同时至WSG官网上登入，开始使用线上video，请善用这个超好 用资源！！雪莉的方法是第一次一边跟着video，一边翻书，把video上提到的重点画下来 ，看完video後，再细读课本，这样算完成第一次阅读。 这video除了重点整理外，雪莉觉得最实用的就是每个产区的介绍，在video里可以听到每 个产区的法文发音，对於记住产区很有帮助。不过video全程为英文讲解，没有字幕，就当 作顺便练一下英文听力吧！附带一提，线上课程期限为报名开始後的一年，如果你因故延 考，可以线上购买一年使用权(新台币三千多元)。 开始工作後才发现，下班要安排时间念书是一件多需要毅力的事啊，不过读了这些内容， 脑袋多了一点知识，那种成就感是言语无法形容的！ -- 人生就像一盒散落在浪潮中的拼图 活着 尽力去拼凑 --

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