我也是开始认真喝没多久的新手, 觉得有几种方式可以感受到更多元、更清楚的气味/味道 0. 倒酒量 一次倒少少的, 例如用 ISO 杯只倒 20~30 c.c. 或用郁金香杯/老酒杯只倒 15 c.c. 倒得少酒精挥发快, 香味比较容易散出来 1. 放置 倒出後放着慢慢喝, 几分钟到半小时一小口, 一杯喝个几个钟头 像阿贝或拉加维林, 刚倒出味道比较单调, 放一放才会变得更多元/鲜美 开瓶後慢慢喝, 几天到一两周喝一小杯, 一瓶喝上几个月 (可多瓶轮流喝) 像留名溪刚开我觉得是乌梅汁, 最近觉得有可可味, 或像露思 WMC 刚开我觉得是满满葡萄乾, 最近觉得是牛奶糖加肉豆蔻 2. 距离 如果靠近闻觉得都是酒精味, 就离远一点, 10 公分到 30 公分各种距离都试看看 3. 力道 喝小口一些, 一口 5~10 c.c. 吸小力一些, 吸气的速度放慢, 也不用太过深呼吸 4. 杯子 用 rock 杯太呛可以改试试 iso 杯, 用 iso 杯太呛可以再试试郁金香杯/老酒杯 一样举 WMC 为例, 起初用 iso 杯葡萄乾味很明显, 一改用郁金香杯/老酒杯 就只剩淡淡的豆蔻味 也因此我就不太爱用郁金香杯/老酒杯, 觉得味道变很少 5. 闻瓶口 开瓶後直接闻瓶口的气味, 通常是没有酒精味、 很简单易懂的香味 6. "罩" 瓶口 杯子乱摆意外发现的, 类似闻瓶口, 但连开瓶都不用, 把窄口的郁金香杯/老酒杯倒着罩在瓶口, 半小时後拿起来闻空杯 只限部份容易漏出气味的酒瓶, ex Talisker 10, Ardbeg 10 露斯 WMC 和留名溪就没办法 7. 涂手上闻 倒酒时常会有一两小滴最後流到瓶外 擦到手上闻, 味道通常和闻瓶口差不多 8. 加水 会减低酒精味引出香气, 但个人来说更喜欢用放置让酒精自然挥发的方式 ※ 引述《MediaPlayer (好热的天气)》之铭言： : 本来对whiskey完全没有兴趣 : 但偶然在youtube看了品味一番林一峰老师的影片 : 听他在影片里形容闻起来有甚麽 果乾啦、巧克力啦 花香啦、奶油等等的香气 : 但我对whiskey的印象一直以来就只有...酒精味 : 上次去宜兰金车酒厂体验试喝的时候还特别努力的 用力的去闻去分析酒的味道 : 但是全部闻起来就是酒精的味道啊 完全感受不到其他的香气(介绍人员还说那是他们第 : 一只得奖的作品) : 我自觉对味道应该还算敏感啦 : 想说到底是我和whiskey没有缘份 : 还是说像我这样的初学者应该喝其他的东西才能体验到whiskey的美好呢? --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.226.168.209 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1578384774.A.AF6.html 0rz 真的也不一定会变好, 留名溪从怪油味变可可味我觉得比较喜欢, WMC 从葡萄乾变豆蔻就没那麽喜欢了 通常会放久的也是没那麽爱, 真的喜欢的像拉加 16 大概一两周就喝光 自己喝爽的比较没差, 就 "反正不喜欢放放看会不会变好喝 (合自己口味)" 这样 还是每天有看跟回推文, 只是这阵子各国大头干预太强了, 一下子贸易战一下子休兵, 一下子又降息等等的, 很难判断 @@ +1 避免歪楼, 回你信箱 @@ ※ 编辑: lovdkkkk (118.169.36.72 台湾), 01/10/2020 06:52:09