小弟是半年左右的威士忌新手，和大家讨教一下^ ^ 过去几个月的品饮都是一次一小杯，单一一种酒细细体会它的味道 前几天第一次尝试把三种不同风格的酒给摊出来，不同风味的轮流品尝比较 当时是拿波本一支、雪莉一支、泥煤一支，照这顺序第一次尝试横向比较 分别是格兰利威12、格兰利威13、波摩12年用这个顺序喝 喝完格兰利威12年，开始喝13年的时候觉得和平常并没太大的变化，只是有感觉口鼻里的酒精感让嗅觉稍微迟钝了一点点，葡萄的气味变成了更深沉、更压缩的气味 然後进展到波摩12年的时候我发现：这只波摩竟然和平时闻起来完全不一样了！ 平时我只品饮一小杯的波摩时，嗅闻到的泥煤味对我来说是厚重、低沉 感觉像是...突然下一阵大雨的时候，走在路上带着潮湿感的气味 然後在空杯和酒杯边缘比较薄的香气则是皮革的气息，那种味道比较宽，我很喜欢 可是那一天在格兰利威12年和13年喝完，鼻腔里还残留着一点点酒精味的时候 那杯波摩气味变得完全不同，我原本预期的潮湿土味和皮革味竟然通通变成了消毒水味 真的就是那种在医院走廊、或是药局领药时的那股药味，这是我第一次感觉到这股气味 我知道消毒水味也是很多人会形容泥煤味的方式，但是我之前几个月都没有闻出来 虽然我知道消毒水、湿泥土和皮革味都是泥煤味组成的成分 但是两小杯酒之後的味觉，竟然完全打开了消毒水味，并且完全盖过了皮革和湿泥 这让我感觉似乎嗅觉得某些开关被关闭了，但另一扇门却又打开了？ 然後刚刚我再喝一小杯波摩12年，又是平常喜欢的湿泥土和皮革的香味 似乎没有被酒精刺激过的鼻腔就感觉不到医院消毒水的味道 所以对我来说，酒精感对嗅觉的影响似乎不是单纯的麻痹，而是某些特别的气味，需要在鼻腔里残有酒精感的状态才感觉得到？ 有甚麽其他种的气味也是这样，要在鼻腔里有一点酒精感时才体会得到的呢:D --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.249.106.161 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1581848217.A.591.html