作者lovdkkkk (dk)
看板Wine
标题[心得] Bowmore 18 Deep & Complex
时间Sat Mar 14 11:59:08 2020
Bowmore 18 Deep & Complex
杏仁味 焦糖味 凉凉的气息、清新的青草 (像百里香+豆蔻)
舒服温暖的辛香料 (像姜+花椒+一点肉桂)
中等的泥煤味 口感浓稠 有点像在喝糖浆的感觉
後韵有阿公家木头柜子的味道 (就是闻起来凉凉的木头味)
- 搭 8X% 左右的黑巧可增添风味,
咬到稍微有点融再补一口酒, 非常有一体感
- 搭牛奶巧克力强化苦甜, 也突显酒的坚果与木头味
- 接在一口黑咖啡之後喝, 咖啡味加上焦糖味,
变成很像 KOPIKO 咖啡糖的味道, 要控制酒在舌头前半截,
碰到後半截辛香料味会冒出来抢戏
- 搭红豆面包突显酒的香料味, 尤其是豆蔻跟肉桂
搭起士蛋糕突显酒的杏仁及肉桂气味
搭芋头酥带出酒的甜香但减少辛香料与泥煤味
- 搭坚果很容易有苦味,
真的很容易, 连腰果/榛果这类只有香甜味的都会变苦
若是核桃或杏仁等带皮的, 更是会冒出极具爆发力的苦味,
喜欢苦味的话可试试
- 搭葡萄乾加强辛香料味, 入口及入喉感觉更热更温暖
搭蔓越莓则酒的甜味较突出, 但冒出了不太好的酒精味
- 跟云片糕 (
https://kknews.cc/zh-tw/food/l8lp8e.html )
很好配, 还有一种脆版的雪花脆片更搭
在口中用酒把糕化开,
米香+酒香+糕的甜味+化开後的口感, 又香甜又爽
若糕中有核桃一样会苦, 但搭上香甜味就变得很可口
芝麻口味的则会明显的带出焦糖味
- 搭红烧豆腐、炒豆干 (酱油、豆瓣酱等调味)
酒的焦糖味及香料味被融合成接近巧克力的味道
- 搭浓浓奶香的莫扎瑞拉乳酪
奶香搭上酒的焦糖味、苦味、坚果味及辛香料味,
完全变成了巧克力
- 搭乳酪酥
(外层酥皮质地像花莲薯的皮, 奶味较重
内包烟燻切达乳酪丁)
酒的甜咸海味、坚果味及凉凉青草气息变很明显
总结
有蛮多种味道的一款酒,
可以依个人喜好搭配不同的食物来突显较喜欢的风味
因为阿公家的木头味直觉想试试中式糕点 结果还不错
咸食除豆腐豆干外也试过烤鸡、叉烧、香肠等但没什麽感觉
又是一款甜点酒 @@
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1F：推 s955055: 18年好像有两款，不知道比较起来如何 03/14 12:39
我目前只喝过这款, 因为没找到 15 雪莉就改成它
2F：推 isohera: 旧款优秀，新款普通 03/14 17:36
3F：推 isohera: 左劳赛 右ok 但都比葛玛兰好很多 03/14 17:39
疑 那我没有劳赛 XD
不过个人比较喜欢拉加 16 大於这款
5F：→ isohera: 拉加16我觉的太清淡,屋咖点卡赞 03/15 15:48
感谢推荐, 齐侯门 Lock Gorm 喝完就去找找 0rz
※ 编辑: lovdkkkk (36.226.163.236 台湾), 03/15/2020 16:31:08