作者frogchild (蜂蜜罐)
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标题[心得] 汀士顿有机15年小试身手威士忌乌鱼子
时间Tue Mar 31 15:39:05 2020
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最近的天气让人很想吃乌鱼子..
除了高粱我一直想试试看加威士忌的吃法，於是决定来小试身手一下
外婆似乎听到孙女的心声，送了一片乌鱼子过来
上网查了一下作法，得用威士忌腌渍乌鱼子15~20分钟
我用的威士忌是最近入手的汀士顿有机15
以下不专业分享
https://i.imgur.com/sssZxOP.jpg
火焰在燃烧时满美的,本来还担心点不起来， 可能46.3酒精度比一般威士忌高一些
我只能说手艺有点太差 无法当小当家
再切的时候我以为可以轻松切成薄片并搭配苹果片，像常看的品酒会那样
结果好像烤太熟变很难切..
以下直接成品图
https://i.imgur.com/JHxBRpS.jpg
但虽然切的丑丑的（掩面），可吃起来还满好吃的
威士忌搭乌鱼子搭苹果片 ，咸味带点威士忌橡木香结合苹果甜味
比起蒜苗这样吃法多了点清爽感
一口乌鱼子配上汀士顿有机15年 很搭
之前这支朋友群喝过也是一致好评，
闻起来很香甜带有木桶味，喝起来浓厚顺口，感觉带有香草 , 蜂蜜 , 奶油风味
尾韵表现很棒，嘴里留有淡淡甜热，非常推荐可以收，因为真的很好喝很顺甜
之前也买过12年，但15年真的有厉害到...
以上乌鱼子与家人整片都吃光了！！
只是好奇大家料理都有办法切的跟网路照片一样很薄那种吗？
不知道是怎麽切的..
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.132.34.13 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1585640347.A.505.html
1F：推 blackjade: 野太大块 XD，豪迈03/31 16:35
好像太熟 有点切不开QQ
※ 编辑: frogchild (223.136.50.85 台湾), 03/31/2020 16:42:03
2F：推 pzboy: 你家刀子太烂 乌鱼子没那麽难切03/31 16:50
所以可能不是我技术问题 哈哈
3F：推 iceoe: 加橘子或是小番茄也不错03/31 17:36
感觉很爽口
4F：推 moonylee: 记得12跟15都台湾限定 品饮心得顺口不过甜很平衡03/31 17:47
真的~
5F：推 holyhelm: 哈哈，大块也不错03/31 19:00
吃起来大满足
6F：推 germania: 刀子要磨利一点03/31 19:10
对耶…家里很少再磨刀 我来研究一下
※ 编辑: frogchild (223.136.50.85 台湾), 03/31/2020 19:13:28
7F：推 something: 15还不错，入手1580而已，现在好像找不到这个价钱了03/31 20:09
什麽时候买的啊~
8F：推 devicer: 切好厚喔 哈哈03/31 20:23
别笑我了QQ
9F：推 nice666: 单吃乌鱼子我不行，加酒配苹果好像可试试哈03/31 20:54
咸甜咸甜
10F：→ sosevil: 配水梨吧 试试看 然後有机15大麦这麽好呵..我都是用喝不03/31 21:50
11F：→ sosevil: 下去的威去烧乌鱼子...03/31 21:51
水梨感觉也不错耶!
※ 编辑: frogchild (223.136.50.85 台湾), 03/31/2020 22:30:27
12F：推 iamlee: 水梨更清爽哦！03/31 22:48
13F：推 tang0715: 台湾的水果都很甜 所以我觉得单苹果配乌鱼子的话吃多会 03/31 23:45
14F：→ tang0715: 有点腻 建议可以再加斜切的大葱或乾脆用拼盘式的 有配苹03/31 23:45
15F：→ tang0715: 果水梨萝卜葱蒜的 一大盘一下子就吃光了 03/31 23:45
很丰盛耶
16F：推 danel801003: 乌鱼子块XD04/01 00:41
走一个豪迈自然感
17F：→ isohera: 可恶 我想跟原po一起吃 04/01 09:14
18F：推 isohera: 43%太低 我提供 格兰多1993#31 60.2% 给你烧04/01 09:16
哈哈哈 是因为很大块吗?
※ 编辑: frogchild (223.136.50.85 台湾), 04/01/2020 11:26:39
19F：推 windjammer: 汀士顿15年 一直都1400有找 很棒的一只酒04/01 11:35
20F：→ windjammer: 18年接近2K，味道又好上一节，但我觉的15就够了 04/01 11:36
21F：→ windjammer: 12就很普，可以跳过04/01 11:37
我也是被推坑後很爱
22F：推 WBS0615: 当然是用乌嘎爹烧阿04/01 11:43
23F：推 nice666: 15年这瓶很好喝，有获WWA高地威士忌13~20年铜牌04/01 14:06
24F：推 chengy: 好奇有机威士忌是指大麦没放农药吗?04/01 16:31
25F：→ ssccg: 有机就是有通过有机认证，标准看认证单位，原料有机是基本04/01 16:55
26F：→ ssccg: 还有其他加工方法、运输储存都会有要求 04/01 17:07
※ 编辑: frogchild (223.136.50.85 台湾), 04/01/2020 19:07:45
27F：→ sosevil: 有机15年牌价2850 店头售价大概两千一二 千四是哪买的04/01 20:37
28F：→ sosevil: 麻烦私私一下感谢 04/01 20:38
29F：→ hatasun: 我也想知道半价的15哪里买 04/01 20:44
我也想知道~
※ 编辑: frogchild (223.136.50.85 台湾), 04/01/2020 21:55:22
30F：推 windjammer: 不知道牌价这麽高.... 价差太大还是不要曝光好了 04/01 22:33
31F：→ windjammer: 但是不难找，是约跑好地方，只能说到这 04/01 22:34
32F：推 windjammer: 前几个月我在店头也看过1450的..难道我这里还来得及？ 04/01 22:37
33F：推 lkk61432: 查了资料好文青..是唯一一只拥有台湾英国有机双认证的 04/01 23:01
34F：→ lkk61432: 威士忌，从契作，熟成，发酵不施农药或其他化学品 04/01 23:02
35F：推 pzboy: 哪家店这瓶卖1450的？ 我买爆 04/01 23:59
36F：推 WBS0615: 我还以为我买贵了 这支真的贵… 04/02 00:02
37F：推 leelee688: 量是不是不多啊？问了几间才买到 04/03 12:08
38F：推 isucoolboy: 乌鱼子用花格105刚刚好，进阶的话就可以用泥煤威士忌 04/06 23:46
39F：→ isucoolboy: 烤乌鱼子 04/06 23:46
40F：推 windjammer: 刚刚想买山崎梅酒 去逛酒专 15真的卖1450阿 04/18 10:09
41F：→ windjammer: 老板说2000多应该是很旧的价格了 04/18 10:09