我刚踏入威士忌的世界时就听说杯子形状对於品饮威士忌很重要 因此我就开始收集各式各样的威士忌杯 先说结论，如果主要想闻味道的话建议使用Blender's glass威士忌调和师专用杯 ，又称灯泡杯　（这个现在淘宝上可以买到便宜版本的，正版的很贵台湾不好找，我那时 候是请在苏格兰的朋友带回来的） 图文版：https://zzzown.blogspot.com/2017/03/blog-post_21.html 主要喝威士忌可以用下面介绍的几种杯子，呈现出来的风味有时都会不一样 如果今天想要品尝一杯威士忌您会选择哪一个杯子呢? 一般人说到威士忌杯都时都会想到 厚底广口的杯子(不管是圆型或是方形)，但其实有时在品嚐威士忌一般的威士忌杯不一定 能品嚐出最佳的风味。接下来就来介绍些常用於品尝威士忌使用的杯子与其功能。 杯子从构造上可分成杯口和杯身 (杯肚)的部分，杯口小香气容易汇聚因此在闻香时会有 比较强烈的气味，反之杯口大香气比较淡。杯身的部分如果较广则可以提供酒香挥发的表 面积。因此如果想要好好的品味威士忌独特的香气一般我们都会采用郁金香形状的杯子， 这类型杯子有着较大的杯肚与收缩的杯口，这样的设计可让威士忌在杯子中得以完整的挥 发释放香气，然後藉由收缩的杯口让香气聚集後流泻出来。 古典杯 (Old Fashioned Glass) 又称为岩石杯 (Rock Glass)，这一类型的威士忌杯是较多人熟悉的杯型。这种杯子样式 很多有方有圆但是都有个共通点就是厚底广口，虽然这种设计无法聚集威士忌散出发来的 香气，但是因为使用便利不管是调酒或是加冰加水都很方便又不容易打翻，并且有着多样 化的造型因此是最常见的威士忌杯。 郁金香杯 (tulip-shaped glass) 郁金香杯是指其杯型像是郁金香的花朵，因此各家厂牌所出的郁金香杯都会有所差异，但 是其基本构造都是杯肚广杯口收缩的造型。这样的设计可让威士忌在杯中能有较多的面积 将气体蒸散出来，然後藉由收缩造型的杯口汇聚香气。我自己在使用这类型的杯子时非常 明显的可以嗅出威士忌香气被汇集，只是有时在嗅闻某些酒精味较明显的酒体时会感觉到 一阵强烈的酒精气体袭来。 格兰凯恩闻香杯 Glencairn Glass 格兰凯恩闻香杯是由 Glencairn这间玻璃工厂的总经理所设计，设计时徵询苏格兰前五大 威士忌生产公司的建议後所设计而成，成并於2001年开始投产。这个威士忌杯在2006年获 得女王创新奖(Queen's Award for innovation)而且是第一个由苏格兰威士忌协会 (Scotch Whisky Association)所认证的威士忌杯。 格兰凯恩闻香杯高度约为11.5公分，容量约为175毫升 (5.9盎司)，装酒至最广的杯肚部 分约为50 ml (大约1.7盎司)，或是装盛一般在闻香时常用的体积约25 ml (一个 serving unit )时也会在杯肚广阔之处附近，这也可使威士忌的香气稳定发散出来。使用 时跟郁金香杯一样有时候会酒精味过重，特别是闻第二口味道时更明显，这时候只有在稍 微摇晃杯子味道就会再继续出来。 格兰凯恩郁金香杯 格兰凯恩郁金香杯其实就是综合格兰凯恩闻香杯与郁金香杯的综合体，也是杯肚广杯口窄 的设计。使用经验上我觉得闻香杯的设计比起郁金香杯更能明显的辨识威士忌的风味。 ISO酒杯 ISO酒杯是国际标准化组织(International Organization for Standardization)所公布 的标准所生产，其标准规范是由ISO 3591:1977 - Sensory analysis - Apparatus - Wine-tasting glass (ISO 3591：1977)而来。原本这个规范中是进行葡萄酒气味测试使 用，因此规范中的酒杯除了大小规格上的限制外玻璃也必须是可屏蔽原本酒色(盲饮)，只 是为了在品嚐威士忌时还能欣赏如琥珀的酒色，所以一般的ISO杯还是透明只有大小规格 符合ISO的规范，杯高100±2mm，杯口46±2mm，杯身最宽处65±2mm。有些ISO杯甚至於还 会在杯子上标示刻度，一样在盛装50 ml的酒会达到最大的截面积，杯身最宽处65±2mm处 。 我自己使用的心得ISO杯可能虽然开口大小和格兰凯恩闻香杯差不多，但是在杯身的部 分没有收缩聚集的样式使得在香气汇聚上没有闻香杯或是郁金香杯来得明显。 Blender's glass威士忌调和师专用杯 (灯泡杯) 这是设计给威士忌发烧玩家闻香使用的杯子，肚广窄口威士忌放在里面时味道会渐渐扩散 将气味分开，然後再从杯口中释放出来。用来闻威士忌的香气很能分辨出不同的味道层次 非常清楚（尤其是稍微加一点点水稀释後），但因为窄口的设计使得品饮上比较不方便。 ※ 引述《jesuskobe (浪子)》之铭言： : 大家晚安 : 最近刚开始踏入威士忌的世界 : 是想问说 : 目前我用一般的平口杯喝,有看到说想闻香可以买雪利杯或闻香杯 : 自己问题是 : 我看不太出来雪利杯跟一般红酒杯差别在哪里 : 是拿一般红酒杯就可以充当了吗? : 另外这种跟闻香杯又比较推荐哪种呢? : 我自己是比较常不加冰块纯饮 : 有人能帮我推荐一下吗 : 感谢 : 雪利杯 : https://shopee.tw/product/80457444/4816789143 : 闻香杯 : https://shopee.tw/product/175644860/2786166592 -- 杜康解忧 https://dukang-world.blogspot.com/ 义奥捷自由行http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_34.html 越南自由行 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page.html 北极之旅　 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_10.html 新南向：泰冏http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_97.html 恋英国 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_14.html --

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