作者flert (星座不管用)
看板Wine
标题[问题] 有什麽秘诀可以分辨桶味吗?
时间Wed May 6 19:57:02 2020
前阵子参加一个品酒会
会上玩一个游戏，就是我们喝威士忌
然後猜测桶子是由什麽样的木桶来制作
可是我发现这个游戏有几个困难点
第一就是新手喝起来只感受到酒味
第二就是感受到了其他的味道，也不太清楚哪部分是酒的、哪部分是木桶的
想请问学习这个有什麽诀窍吗?
除了多喝几杯以外
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1F：推 highwayshih: 除了多喝几杯以外喔?没有 05/06 20:45
2F：→ highwayshih: 说真的就是多喝然後学着分辨不同桶的特色 05/06 20:46
3F：→ highwayshih: 说到底讲再多都不如直接喝来得容易理解 05/06 20:48
我猜也是这样，但希望用喝的少一点的方式学会 哈哈
4F：推 sa080691: 除了多喝，一开始喝比较明确的风味，比如纯单一麦波本/ 05/06 20:49
5F：→ sa080691: 单一麦纯雪莉，比较好建立资料库。过桶或两三种口味勾 05/06 20:49
6F：→ sa080691: 兑的等你认识基本风味以後再喝 05/06 20:49
感谢前辈 这个方向好
7F：→ Lumbereddy: 多喝 多盘 就会了 05/06 20:49
8F：推 sa080691: 以建立资料库来说，喝明确一点的风味，胜过喝好几瓶调 05/06 20:52
9F：→ sa080691: 和或过桶的 05/06 20:52
笔记一下 哈哈 所以喝以前也要先分析一下
10F：→ jmorpheus: 同为新手，我的做法是先「喜欢喝」，各大调和威士忌一 05/06 21:21
11F：→ jmorpheus: 般是最容易入口的，用来先习惯酒精感和确认各厂风格； 05/06 21:21
12F：→ jmorpheus: 再来才是「单纯喝」，用单一纯麦来喝风味，确认高地、 05/06 21:21
13F：→ jmorpheus: 低地、海岛、波本桶、雪莉桶等等的特殊风味，这部分我 05/06 21:21
14F：→ jmorpheus: 还没明确认出来，应该是要练很久的阶段吧！但应该会同 05/06 21:21
15F：→ jmorpheus: 时再练年份、蒸馏器等等风格，给你参考。 05/06 21:21
这样说有道理 先找到自己爱的也很重要
16F：推 WBS0615: 其实不用多喝 就买来每天倒来闻阿 XD 05/06 21:24
对耶 闻也是一招
17F：推 iwillwin: 先喝一款喜欢又熟悉的 建立品饮的时间轴 05/06 21:33
18F：→ iwillwin: 逐渐就可以区分前中後味 再去推敲所可能的桶属性 05/06 21:34
好喔
19F：推 a9724145300: 你知道吗，有些酒厂的酒桶是用不同桶子拼起来的哦 05/06 22:48
20F：推 HloveDahyun: 小弟当初直上单桶来学，效果意外显着，普饮款毕竟经 05/07 00:27
21F：→ HloveDahyun: 过调和，风味相对没那麽原始，浅见分享 05/07 00:27
22F：推 HloveDahyun: 小弟建立资料库的定锚酒厂是Benriach跟KAVALAN……XD 05/07 00:29
23F：→ HloveDahyun: ，总之就是找OB单桶品项齐全的 05/07 00:29
感谢分享 这个经验很实用~
24F：推 leehom309536: 先拿单一香味给你问，记住味道会比较快 05/07 09:47
好喔 先单一~
25F：推 seanbacker: 等你感受不出酒味，就开始会分辨了 05/07 10:43
26F：→ r1t1r: 你可以先加水 加冰 或冻饮 05/07 10:49
对 有听说加水味道比较会出来
27F：推 jmorpheus: @seanbacker 真是一针见血 05/07 10:51
28F：推 isohera: 初阶 波本/雪莉/波特 分的出来 05/07 12:27
29F：→ isohera: 进阶 PX/oloroso分的出来。 05/07 12:27
进阶好难 哈哈
30F：→ isohera: 拼装桶还是分的出来 幕赫 20是组装桶，雪莉味带波本尾 05/07 12:28
这个境界目前超乎我的想像
31F：→ asaka0908: 水桶味版主能帮忙 05/07 19:48
32F：推 wumo1986: 比起水桶味我更想了解水楢桶味~山崎水楢桶真的太贵了… 05/07 22:29
33F：推 hibao100: 水犹桶可以买日本限定起瓦市，costco有 05/08 09:33
喔喔
34F：推 wumo1986: 楼上，看过但没有特别想买，评价似乎一般般 05/08 14:17
35F：推 wumo1986: 应该说目前有其他更想尝试的酒款，还不考虑这支 05/08 14:20
36F：推 isohera: 水油桶没喝好的 05/09 11:26
37F：推 Meyellis: 可以先说您最喜欢哪一支酒开始往下延伸话题 05/09 23:16
好的
38F：推 suii: 葛玛兰试喝一轮 葡萄酒桶雪莉酒桶波本酒桶 然後欧肯三桶春 05/10 00:32
39F：→ suii: 秋之类的 至少台湾欧玛波本雪莉分得出来吧~ 05/10 00:32
40F：推 suii: 喝看看高粱 是不过桶的谷类蒸馏酒 再喝威士忌 美国玉米波本 05/10 00:38
41F：→ suii: 桶 苏威波本桶 然後威士忌最好开过几天喝 让酒精呛味减低很 05/10 00:38
42F：→ suii: 多风味比较明显 有机会我会喝看看雪莉酒波特酒应该会更了解 05/10 00:38
43F：→ suii: 桶味差别 05/10 00:38
※ 编辑: flert (110.50.148.220 台湾), 05/12/2020 11:15:22