作者a321b321ab (黑黑)
看板Wine
标题[问题] 浅渍梅酒请益
时间Sat Aug 12 16:12:02 2023
四月时买了一只威士忌泡梅子，
英国雷神岛苏格兰单一麦芽威士忌 R-01.1 ，
因为想保留酒原本的风味所以浸泡时间只有三周，
今天分享给朋友时回馈酒精感偏重有些辣口，
所以想请益有没有在浸渍的过程中可以减少酒精感的建议，想在明年时做些调整试试。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.247.195.47 (台湾)
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1F：→ baychi999: 自己是用威士忌套伏特加 比例大概1：3 目前试起来琴酒 08/12 16:16
是在泡梅子的时候就用混酒泡吗？
2F：→ baychi999: 最赞也可以试试看 威士忌我是用角瓶 琴酒就随便买的 08/12 16:16
我今年也有用六琴酒觉得很赞
※ 编辑: a321b321ab (27.247.195.47 台湾), 08/12/2023 16:19:38
※ 编辑: a321b321ab (27.247.195.47 台湾), 08/12/2023 16:20:22
3F：推 baychi999: 我是先算好比例直接泡进去 琴酒真的赞 08/12 16:43
好，我明年试试
4F：推 purplebfly: 浅渍的话,要用平时你能纯饮的威士忌,辣口的原因不是因 08/12 19:30
5F：→ purplebfly: 为浅渍,而是因为那支威士忌你纯饮就会辣口了 08/12 19:30
了解，看来明年酒展要努力喝了
6F：→ purplebfly: 不然就要放个1年以上,才会顺口 08/12 19:32
7F：→ answermangtr: 时间 糖 08/12 19:45
糖有放，是参考网路上的比例酒梅糖4：2：1，但绝对有点过甜
时间的话因为想保留原本的风味，所以这次只放三周，我在再延长一些试试
8F：→ meblessme: 话说我五月泡的到现在还没加糖，会怎样啊 08/12 21:06
我看影片说不放糖也可以，要喝再加就好
9F：推 qui90916: 要喝的前两周再放糖就好，每天摇一摇，糖只是喝起来顺口 08/12 21:20
10F：→ qui90916: ，主要还是梅子跟酒的作用 08/12 21:20
※ 编辑: a321b321ab (220.141.201.9 台湾), 08/13/2023 10:57:45
※ 编辑: a321b321ab (220.141.201.9 台湾), 08/13/2023 11:00:07
※ 编辑: a321b321ab (220.141.201.9 台湾), 08/13/2023 11:04:38
※ 编辑: a321b321ab (220.141.201.9 台湾), 08/13/2023 11:05:25
11F：→ meblessme: 感恩 08/13 20:20
12F：→ hipaghop: 我朋友是用韩国烧酒去泡 很赞 08/14 09:49
13F：推 breek537: 想要减少酒精感要不要试试过雪莉桶的威士忌呢？像格兰 08/20 16:13
14F：→ breek537: 菲迪的天使雪莉就不错，而且本身就带有蜜饯跟梅子味了， 08/20 16:13
15F：→ breek537: 拿来直接纯饮或是腌渍梅酒都很适合 08/20 16:13
16F：推 Rde: 附和楼上 天使雪莉桶泡梅酒真的是完美 适合不喜欢酒精感很重 08/30 12:45
17F：→ Rde: 的人 我妈还跟我说你是不是买到假酒来泡 08/30 12:45