作者tooth9 (牙仙)
看板Wine
标题[问题] 适合料理的红酒与白酒
时间Wed Nov 19 00:09:11 2025
最近心血来潮有点想做欧式料理
像红酒炖牛肉、清炒义大利面等等
但这需要用到酒调味味道才会佳
想当然而不会使用太贵的酒，但直接买最便宜的怕味道太怪坏了整锅粥
各位酒友有没有推荐入菜的红酒白酒，以及一些常做的入酒菜肴推荐？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.166.67.92 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1763482153.A.66A.html
1F：推 chang1248w: 红标料理米酒算不算一种红白酒 11/19 03:36
2F：→ ssccg: 便宜的为什麽味道会怪? 便宜代表的是最大众的口味好吗? 11/19 11:46
3F：→ ssccg: 反而贵的酒才多的是累积经验後才能欣赏的怪味 11/19 11:47
4F：推 loser1: 太便宜可能是糖水加香料... 11/19 12:07
5F：→ chang1248w: 华佗威士忌： 11/19 12:49
6F：推 luismars: 就食品原料行卖的3L那种，不然就COSTCO盒装红白酒 11/20 02:19
7F：→ luismars: 不过COSTCO的料理完还是可以喝啦 11/20 02:19
8F：→ ssccg: 香料水并不是太便宜的葡萄酒，那根本就不是葡萄酒 11/20 10:37
9F：→ Beckhan: 入菜用一般两三百的红白酒即可 11/20 17:02
10F：→ ffvr: 找便宜的用就好，料理用不会差太多 11/20 19:26
11F：推 Zombieslayer: 平常喝剩的就可以料理 11/21 08:22
12F：推 LiamTiger: 正常的酒煮根本没差 加一堆香料有的没的就算是五大堡 11/22 17:31
13F：→ LiamTiger: 味道大概都掰了 11/22 17:32
14F：→ yamatai: 其实欧美当地都有大容量纸壳包装的 便宜适合拿来料理 11/26 19:38
15F：推 Elsmos: 大容量纸盒装就可以了 餐饮业做了8年 基本上自己吃就是随 11/29 22:29
16F：→ Elsmos: 便买个便宜的就好 毕竟加热过後 味道会挥发掉 比起酒 花多 11/29 22:29
17F：→ Elsmos: 点钱买更好的肉比较有回馈啦 11/29 22:29