这几天一直在试妃娟的黄金蜂蜜蛋糕配方， 因为我想吃蜂蜜蛋糕，而且颇天然的。 配方与做法请参考妃娟 http://blog.xuite.net/jane7443/bake/13758695 以下是我有一点改良的配方 v(￣︶￣)y 我是做四寸圆模x1 外加布丁杯模大概六七个吧？ 材料： A 鲜奶30g+大吉岭红茶30g（前几天买了一款印度大吉岭夏茶，味道很美） 奶油75g B 低粉80g（原配方里提到面粉可游走60~90） C 蛋黄5个 全蛋1个 味霖15cc 蜂蜜50g D 蛋白5个 绵白细糖50g 蜂蜜20g 做法 1. A料煮至65℃以上…加入B拌匀 2. 分次加入C拌匀 3. D部分：蛋白打起泡後，分次加糖打至9分发 4. 将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊混合，倒入烤模 5. 140/110度烤焙约三十~四十分（视模型大小） 6. 出炉後倒扣 放凉 四寸模 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smilesunrise&b=16&f=1308591416&p=2 切面 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smilesunrise&b=16&f=1308591415&p=1 布丁杯（这是後来做要送人的约二十个）澎澎的好可爱>////< 可惜遇冷就.... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smilesunrise&b=16&f=1308591417&p=3 送给我哥的打气微笑杯（因为他心情不好） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smilesunrise&b=16&f=1308591418&p=4 p.s.我昨天吃到布丁蛋糕了！ 有点好奇为什麽他可以做的那麽绵又有弹性？ 所以想来研究看看。 可怕的是，吃的时候根本就不觉得自己在吃， 不知不觉一个就这麽吃完了= = （至少有六寸欸，大概八公分高） 我心里想：这个热量跟脂肪的代换应该很神速￣▽￣|| 布丁蛋糕外盒上标示的配方为 面粉、糖、蛋、植物油（还有...我忘记了） 好像也是标榜无添加物的古早味。 -- ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 欢迎光临 ───‧ ◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅ ▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍ ▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣ ◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██ ‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 ───‧◥█◤◥█◤ --

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