网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/masaisleader/21424580 第一次要在这里献丑了@@ 最近不知道怎麽搞得很想尝试起士蛋糕 可是我又懒得用烤的，而且重点是我很久没有烤蛋糕啦~~~ 所以就上网搜寻了很多免烤起士蛋糕或是乳酪蛋糕的做法 做起来很成功耶~败笔就是上面的巧克力图案我不会画XDDD (因为我真的很没有美术天分>"<) 好了~快来看看要准备甚麽材料 我没有可以测量份量的器具，所以只能卖弄小智慧XDDD 材料：1.cream cheese 250g(就刚好是一整块，通通给他丢下去) 2.融化的奶油30g(因为我没有小磅秤，所以我用平分目测法XDD) 3.孔雀饼乾8片(捏碎待用) 4.吉利丁片3片(泡冷开水软化备用) 5.鲜奶油125CC(大概是一瓶200CC的1/2左右，我还是没有测量工具XDD只能抓大概) 6.细砂糖50g(我用的是棒型砂糖，一包约8g，用了6包) 做法： 1.捏碎的饼乾和融化的奶油混在一起，然後在模型底部铺平，铺平後放入冰箱 2.将cream cheese切小块然後倒入砂糖，接着隔水加热，搅拌均匀， 然後倒入鲜奶油继续搅拌 3.把材料都搅拌均匀之後放入吉利丁片，吉利丁片要放入前记得把水拧乾再丢入， 继续搅拌至吉利丁片融化 4.把起士内馅倒入铺好饼乾的模型，然後抹平表面或是敲平， 上面可以淋上一些巧克力酱做些拉花~ 5.放入冰箱冷藏2~3小时即可拿出食用 做出来的蛋糕小小一个，很迷你，毕竟用的材料不多 我用的是六寸的烤模，整个高度大约是3.5cm高 不过在切蛋糕的时候，可以感觉到蛋糕的扎实 吃起来的口感还不错，比外面卖的起士蛋糕还要扎实 也很绵密，没有果冻的感觉(自以为加吉利丁都会变成果冻XDDD) 而且自己要吃的可以控制分量，饼乾底也可以随自己个人喜好铺多或铺少 总而言之，算是很成功，而且绝对不会失败的一个蛋糕 所以想做蛋糕的人可以试试看 --

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