作者neochai (neochai)
看板baking
标题[蛋糕] 咖啡巧克力马芬
时间Tue Jun 17 08:09:41 2008
看图吃吃看
http://blog.pixnet.net/neochai/post/18822267
咖啡&巧克力,本是同根生,滋味一定兜得到一块儿。
原始食谱只是单纯的咖啡马芬,
今天刚买了一罐巧克力酱。
想想同样来自可可豆,
咖啡和巧克力,他们应该会合吧?!
其实是因为属蚂蚁啦!
任何可以加巧克力的机会,决不放过!
*材料*
Butter ---------------------------- 60g
Brown sugar ------------------- 75g (约80ml )
espresso ------------------------ 2 Tablespoon
egg ------------------------------- 1
self-raising flour (低筋) ------ 150g (约一杯)
milk ------------------------------- 60ml
nutella巧克力酱 --------------- few
*做法*
预热烤箱,160度+风扇,或180度。
马芬烤盘或是陶杯,排入纸杯备用。
软化的奶油,加入糖,打成乳白色状。
接着加入过筛後的面粉,打散的蛋,及冷却的咖啡。
搅拌均匀。
牛奶分几次慢慢加入上述面团。
以橡皮刀拌匀。
在杯中倒入五、六分满的面糊,
挤上一小球巧克力酱,
再倒入些许面糊,覆盖上巧克力酱,约装到七、八分满。
放入烤箱,烤15~20分。
出炉後,静置五分钟,将马芬移到网子上放凉。
食用前,别忘了一千零一招喔!
筛上icing sugar~
蛋糕是略带苦味的咖啡香,
和巧克力内馅搭配在一起,
还真的有互相平衡,彼此加分的口感噎!!
*经验批ㄟ思*
- 低筋面粉须外加baking powder, 2 teaspoon。
- 以上材料可以做出约5~6个。
- 也可以以即溶咖啡取代,约1~2Tablespoon,
如果是三合一即溶咖啡,糖的部份则要斟酌减量喔!
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◆ From: 82.45.188.236
1F:推 cakecathu:推同属蚂蚁XDDD 06/17 10:38
2F:推 nccumis:咖啡和巧克力同样来自可可豆?! XD 看来真的很多人这麽 06/18 22:50
3F:→ nccumis:以为.... 06/18 22:51
4F:→ neochai:阿?不是吗?? 06/19 01:10
5F:推 tz69:应该只是同科或是同属吧 我觉得XD 06/19 10:46