作者lovly5400 (拉拉)
看板baking
标题[问题] 在costco买的蛋糕粉
时间Tue Jun 17 17:21:53 2008
如题
原味的做起来很香，但是过甜，没有家人喜欢吃
不是送人就是我自己吃掉
巧克力的也很甜，蛋糕糊非常甜，因为前车之监
为了不让全部都只是我一个嗑掉
我只好加入不少无糖的可可粉，以中和她的甜味
不过，问题来了
我按照她的背後使用说明
巧克力跟原味的水量跟蔬菜油份量不同，我也都有按照各自的使用量放下去
搅打40次以上
但是两次做起来的蛋糕吃起来都很不扎实，吃的时候非常容易掉碎屑
这原因是什麽呢?
会是因为我更改他的配方的关系吗？
他鸡蛋的建议量是用3颗，但是我不敢放那麽多颗
因为家里有老人家，担心胆固醇过高
所以鸡蛋我使用两颗，另外那颗鸡蛋的量我用鲜奶代替
是不是这样不行？
另
他的蛋糕糊过甜，我该怎样做修补会比较好呢？
不然我还有两盒
不想要全部我自己一个人吃掉阿~~~
请教版上高手们
是否有办法让他吃起来不要那麽甜，也不要是乾松的口感？
谢谢^^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.15.87
1F：推 kyfang:COSTCO的巧克力布朗尼粉 我买的时候他有给我中文食谱 06/17 22:37
2F：→ kyfang:用量是蛋糕粉一包、水1/3杯、蔬菜油1/3杯、鸡蛋一颗 06/17 22:38
3F：→ kyfang:还是.....我们买的是不同种类? 06/17 22:39
嗯~~~
我的是蛋糕粉
原味的 水要1又1/4杯 蔬菜油要1/3杯 蛋要三颗
巧克力 水要1又1/3杯 蔬菜油要1/2杯 蛋要三颗
※ 编辑: lovly5400 来自: 218.162.65.160 (06/17 23:59)
※ lovly5400:转录至看板 cookclub 06/19 16:05
4F：推 sasiyako:加高粉?! 06/20 19:34